Рецепт Жаркое из свинины с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из свинины с картофелем

Жир гусиный 52 г
Свинина, вырезка (Тушение) 390 г
Морковь (Пассерование) 135 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 50 г
Картофель (Варка без слива) 712 г
Вода водопроводная питьевая 1300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из свинины с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.6 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1859 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 7% 1583 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 9.7% 1143 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.3% 3318 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.4% 2500 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.1 мкг 900 мкг 16% 17.7% 625 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.841 мг 5 мг 16.8% 18.5% 595 г
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 20.2% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.8% 2903 г
Витамин В4, холин 22.14 мг 500 мг 4.4% 4.9% 2258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 6.5% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 13% 851 г
Витамин В9, фолаты 5.468 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7315 г
Витамин В12, кобаламин 0.244 мкг 3 мкг 8.1% 8.9% 1230 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 4.1% 2687 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 2% 5597 г
Витамин Н, биотин 1.163 мкг 50 мкг 2.3% 2.5% 4299 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.2029 мг 20 мг 6% 6.6% 1663 г
Ниацин 1.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.47 мг 2500 мг 12.3% 13.6% 816 г
Кальций, Ca 12.5 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 8000 г
Кремний, Si 21.203 мг 30 мг 70.7% 78% 141 г
Магний, Mg 17.54 мг 400 мг 4.4% 4.9% 2281 г
Натрий, Na 15.16 мг 1300 мг 1.2% 1.3% 8575 г
Сера, S 61.56 мг 1000 мг 6.2% 6.8% 1624 г
Фосфор, P 71.4 мг 800 мг 8.9% 9.8% 1120 г
Хлор, Cl 39.79 мг 2300 мг 1.7% 1.9% 5780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366.7 мкг ~
Бор, B 64.3 мкг ~
Ванадий, V 64.57 мкг ~
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 4.5% 2446 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 3% 3750 г
Кобальт, Co 3.9 мкг 10 мкг 39% 43% 256 г
Литий, Li 30.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.0923 мг 2 мг 4.6% 5.1% 2167 г
Медь, Cu 89.85 мкг 1000 мкг 9% 9.9% 1113 г
Молибден, Mo 7.414 мкг 70 мкг 10.6% 11.7% 944 г
Никель, Ni 5.036 мкг ~
Олово, Sn 6.68 мкг ~
Рубидий, Rb 207 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 39286 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Фтор, F 81.5 мкг 4000 мкг 2% 2.2% 4908 г
Хром, Cr 7.02 мкг 50 мкг 14% 15.5% 712 г
Цинк, Zn 0.6411 мг 12 мг 5.3% 5.8% 1872 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.502 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.712 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.82 г min 16.8 г 10.8% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.692 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Жаркое из свинины с картофелем составляет 90,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.6 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Жаркое из свинины с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B6 - 11,8 %, калием - 12,3 %, кремнием - 70,7 %, кобальтом - 39 %, хромом - 14 %

Чем полезен Жаркое из свинины с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из свинины с картофелем, калорийность 90,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из свинины с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты