Рецепт Горбуша в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в кляре

Горбуша (Жарка) 700 г
Яйцо куриное 3 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Майонез «Провансаль» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.7 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 14.2% 364 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9.2% 560 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.2% 4294 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3591 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.9 мкг 900 мкг 8.2% 4.2% 1218 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 6.1% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 6.1% 849 г
Витамин В4, холин 142.95 мг 500 мг 28.6% 14.8% 350 г
Витамин В5, пантотеновая 0.988 мг 5 мг 19.8% 10.2% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 16.1% 321 г
Витамин В9, фолаты 9.893 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4043 г
Витамин В12, кобаламин 4.069 мкг 3 мкг 135.6% 70% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16071 г
Витамин D, кальциферол 10.847 мкг 10 мкг 108.5% 56% 92 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.882 мг 15 мг 19.2% 9.9% 520 г
Витамин Н, биотин 4.028 мкг 50 мкг 8.1% 4.2% 1241 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.697 мг 20 мг 38.5% 19.9% 260 г
Ниацин 3.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.17 мг 2500 мг 11.1% 5.7% 902 г
Кальций, Ca 28.48 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3511 г
Кремний, Si 0.273 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10989 г
Магний, Mg 22.58 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1771 г
Натрий, Na 93.69 мг 1300 мг 7.2% 3.7% 1388 г
Сера, S 220.38 мг 1000 мг 22% 11.4% 454 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 12.8% 404 г
Хлор, Cl 189.2 мг 2300 мг 8.2% 4.2% 1216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.7 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 6.15 мкг ~
Железо, Fe 1.092 мг 18 мг 6.1% 3.1% 1648 г
Йод, I 51.77 мкг 150 мкг 34.5% 17.8% 290 г
Кобальт, Co 21.161 мкг 10 мкг 211.6% 109.2% 47 г
Марганец, Mn 0.0923 мг 2 мг 4.6% 2.4% 2167 г
Медь, Cu 128.01 мкг 1000 мкг 12.8% 6.6% 781 г
Молибден, Mo 5.835 мкг 70 мкг 8.3% 4.3% 1200 г
Никель, Ni 5.888 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Селен, Se 49.166 мкг 55 мкг 89.4% 46.2% 112 г
Титан, Ti 0.75 мкг ~
Фтор, F 423.3 мкг 4000 мкг 10.6% 5.5% 945 г
Хром, Cr 53.52 мкг 50 мкг 107% 55.2% 93 г
Цинк, Zn 0.931 мг 12 мг 7.8% 4% 1289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.175 г ~
Валин 1.325 г ~
Гистидин* 0.907 г ~
Изолейцин 1.014 г ~
Лейцин 1.843 г ~
Лизин 2.105 г ~
Метионин 0.607 г ~
Метионин + Цистеин 0.913 г ~
Треонин 1.198 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 1.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.595 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.409 г ~
Аспарагиновая кислота 2.599 г ~
Глицин 1.353 г ~
Глутаминовая кислота 3.019 г ~
Пролин 0.766 г ~
Серин 1.059 г ~
Тирозин 0.551 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.659 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.988 г min 16.8 г 17.8% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.652 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.682 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 17%
18:2 Линолевая (ud) 1.954 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.43 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.463 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в кляре составляет 193,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.7 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В КЛЯРЕ

Горбуша в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 135,6 %, витамином D - 108,5 %, витамином E - 19,2 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 11,1 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 34,5 %, кобальтом - 211,6 %, медью - 12,8 %, селеном - 89,4 %, хромом - 107 %

Чем полезен Горбуша в кляре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в кляре, калорийность 193,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги