Рецепт люля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты люля

Баранина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 331 г
Жир бараний сырой, Австралия 20 г
Лук репчатый (Припускание) 20 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "люля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.8 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 9% 427 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 14.1% 273 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1% 3933 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.164 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.702 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.9% 1343 г
Витамин В4, холин 102.48 мг 500 мг 20.5% 7.9% 488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.762 мг 5 мг 15.2% 5.9% 656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 8% 483 г
Витамин В9, фолаты 7.452 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5368 г
Витамин В12, кобаламин 3.473 мкг 3 мкг 115.8% 44.7% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.696 мг 15 мг 4.6% 1.8% 2155 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.462 мкг 50 мкг 6.9% 2.7% 1444 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.2188 мг 20 мг 16.1% 6.2% 621 г
Ниацин 0.011 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.02 мг 2500 мг 11.2% 4.3% 893 г
Кальций, Ca 14.37 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 6959 г
Магний, Mg 27.02 мг 400 мг 6.8% 2.6% 1480 г
Натрий, Na 106.73 мг 1300 мг 8.2% 3.2% 1218 г
Сера, S 191.49 мг 1000 мг 19.1% 7.4% 522 г
Фосфор, P 158.6 мг 800 мг 19.8% 7.7% 504 г
Хлор, Cl 96.48 мг 2300 мг 4.2% 1.6% 2384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Железо, Fe 2.673 мг 18 мг 14.9% 5.8% 673 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4587 г
Кобальт, Co 7.144 мкг 10 мкг 71.4% 27.6% 140 г
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 1.4% 2677 г
Медь, Cu 282.96 мкг 1000 мкг 28.3% 10.9% 353 г
Молибден, Mo 10.202 мкг 70 мкг 14.6% 5.6% 686 г
Никель, Ni 6.44 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 17241 г
Фтор, F 138.27 мкг 4000 мкг 3.5% 1.4% 2893 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 7.7% 500 г
Цинк, Zn 3.3323 мг 12 мг 27.8% 10.7% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.965 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.92 г min 16.8 г 11.4% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.769 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность люля составляет 258,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ

люля богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,5 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 115,8 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 11,2 %, фосфором - 19,8 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 71,4 %, медью - 28,3 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 20 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен люля

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить люля, калорийность 258,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления люля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы