Рецепт Гуляш свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свинина

Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 225 г
Масло подсолнечное 40 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 50 г
Вода 608 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1991 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 12.8% 927 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.6% 1366 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.7% 7065 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.1% 2857 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.1% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281.9 мкг 900 мкг 31.3% 37% 319 г
бета Каротин 1.692 мг 5 мг 33.8% 40% 296 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 12.9% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.1% 2338 г
Витамин В4, холин 21.07 мг 500 мг 4.2% 5% 2373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 7.8% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 18.1% 654 г
Витамин В9, фолаты 3.357 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 11915 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 6.7% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.2% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 1.7% 7407 г
Витамин D3, холекальциферол 0.135 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.366 мг 15 мг 9.1% 10.8% 1098 г
Витамин Н, биотин 0.343 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14577 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.2376 мг 20 мг 11.2% 13.2% 894 г
Ниацин 0.196 мг ~
Бетаин 1.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.53 мг 2500 мг 7.7% 9.1% 1292 г
Кальций, Ca 10.02 мг 1000 мг 1% 1.2% 9980 г
Кремний, Si 0.081 мг 30 мг 0.3% 0.4% 37037 г
Магний, Mg 17.45 мг 400 мг 4.4% 5.2% 2292 г
Натрий, Na 20.55 мг 1300 мг 1.6% 1.9% 6326 г
Сера, S 7.91 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 12642 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 13.4% 883 г
Хлор, Cl 10.47 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 21968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 1.82 мкг ~
Железо, Fe 0.43 мг 18 мг 2.4% 2.8% 4186 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 28302 г
Кобальт, Co 1.21 мкг 10 мкг 12.1% 14.3% 826 г
Литий, Li 0.908 мкг ~
Марганец, Mn 0.0367 мг 2 мг 1.8% 2.1% 5450 г
Медь, Cu 43.31 мкг 1000 мкг 4.3% 5.1% 2309 г
Молибден, Mo 1.262 мкг 70 мкг 1.8% 2.1% 5547 г
Никель, Ni 0.246 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 9.457 мкг 55 мкг 17.2% 20.3% 582 г
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 43.45 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9206 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Цинк, Zn 0.714 мг 12 мг 6% 7.1% 1681 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.518 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.652 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 1.253 г ~
Пролин 0.311 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.384 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.177 г min 16.8 г 7% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.135 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.747 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.727 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свинина составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.6 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНИНА

Гуляш свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,3 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 12,1 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Гуляш свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свинина, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги