Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Рис Жменька довгозернистий 350 г
Морковь, желтая (Жарка) 200 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 1200 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Томатная паста, консервированная, без соли 100 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.8% 1041 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.4% 2074 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 5.7% 1599 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 2.6% 3600 г
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.3% 4032 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4% 2278 г
Витамин В4, холин 30.68 мг 500 мг 6.1% 5.6% 1630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 6.1% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 9.5% 966 г
Витамин В9, фолаты 11.716 мкг 400 мкг 2.9% 2.6% 3414 г
Витамин В12, кобаламин 0.73 мкг 3 мкг 24.3% 22.2% 411 г
Витамин C, аскорбиновая 10.1 мг 90 мг 11.2% 10.2% 891 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 2.7% 3282 г
Витамин Н, биотин 1.075 мкг 50 мкг 2.2% 2% 4651 г
Витамин К, филлохинон 37.3 мкг 120 мкг 31.1% 28.4% 322 г
Витамин РР, НЭ 3.0941 мг 20 мг 15.5% 14.1% 646 г
Макроэлементы
Калий, K 292.53 мг 2500 мг 11.7% 10.7% 855 г
Кальций, Ca 35.36 мг 1000 мг 3.5% 3.2% 2828 г
Магний, Mg 25.57 мг 400 мг 6.4% 5.8% 1564 г
Натрий, Na 31.39 мг 1300 мг 2.4% 2.2% 4141 г
Сера, S 86.44 мг 1000 мг 8.6% 7.8% 1157 г
Фосфор, P 96.7 мг 800 мг 12.1% 11% 827 г
Хлор, Cl 42.87 мг 2300 мг 1.9% 1.7% 5365 г
Микроэлементы
Бор, B 122.6 мкг ~
Ванадий, V 7.78 мкг ~
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 7.1% 1283 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 2.6% 3529 г
Кобальт, Co 3.823 мкг 10 мкг 38.2% 34.8% 262 г
Марганец, Mn 0.1322 мг 2 мг 6.6% 6% 1513 г
Медь, Cu 112.29 мкг 1000 мкг 11.2% 10.2% 891 г
Молибден, Mo 9.673 мкг 70 мкг 13.8% 12.6% 724 г
Селен, Se 0.361 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 15235 г
Фтор, F 48.51 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8246 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 9% 1006 г
Цинк, Zn 1.3912 мг 12 мг 11.6% 10.6% 863 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность голубцы составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,3 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 31,1 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 11,7 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 38,2 %, медью - 11,2 %, молибденом - 13,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы