Рецепт Котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные

Минтай (Жарка) 736 г
Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Яйца, целиком, сырые, свежии 4 extra large
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 2 г
Овсяные отруби, сырые 10 г
Отруби пшеничные 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.8 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1776 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 20.7% 510 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6% 1750 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.6% 2940 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 5.9% 1782 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Криптоксантин 2.467 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 134.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 7.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 11.9% 887 г
Витамин В4, холин 77.28 мг 500 мг 15.5% 16.4% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 9% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 7.6% 1389 г
Витамин В9, фолаты 17.932 мкг 400 мкг 4.5% 4.7% 2231 г
Витамин В12, кобаламин 0.233 мкг 3 мкг 7.8% 8.2% 1288 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 5.5% 1912 г
Витамин D3, холекальциферол 0.523 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.685 мг 15 мг 4.6% 4.9% 2190 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.141 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 63291 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Дигидрофиллохинон 0.026 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.1899 мг 20 мг 20.9% 22% 477 г
Ниацин 1.088 мг ~
Бетаин 0.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.48 мг 2500 мг 11.6% 12.2% 864 г
Кальций, Ca 49.43 мг 1000 мг 4.9% 5.2% 2023 г
Магний, Mg 44.15 мг 400 мг 11% 11.6% 906 г
Натрий, Na 737.68 мг 1300 мг 56.7% 59.8% 176 г
Сера, S 155.02 мг 1000 мг 15.5% 16.4% 645 г
Фосфор, P 213.5 мг 800 мг 26.7% 28.2% 375 г
Хлор, Cl 1190.03 мг 2300 мг 51.7% 54.5% 193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 8% 1309 г
Йод, I 129.23 мкг 150 мкг 86.2% 90.9% 116 г
Кобальт, Co 13.598 мкг 10 мкг 136% 143.5% 74 г
Марганец, Mn 0.2054 мг 2 мг 10.3% 10.9% 974 г
Медь, Cu 150.59 мкг 1000 мкг 15.1% 15.9% 664 г
Молибден, Mo 5.367 мкг 70 мкг 7.7% 8.1% 1304 г
Никель, Ni 6.282 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 8.569 мкг 55 мкг 15.6% 16.5% 642 г
Фтор, F 604.95 мкг 4000 мкг 15.1% 15.9% 661 г
Хром, Cr 47.46 мкг 50 мкг 94.9% 100.1% 105 г
Цинк, Zn 1.4252 мг 12 мг 11.9% 12.6% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.103 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 1.133 г ~
Лейцин 1.422 г ~
Лизин 1.8 г ~
Метионин 0.62 г ~
Метионин + Цистеин 0.647 г ~
Треонин 0.929 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.794 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.981 г ~
Аспарагиновая кислота 1.404 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 1.619 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.869 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.125 г min 16.8 г 6.7% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.991 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.887 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.888 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.401 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.158 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.179 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты рыбные составляет 94,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.8 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ

Котлеты рыбные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 15,5 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 11,6 %, магнием - 11 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 51,7 %, йодом - 86,2 %, кобальтом - 136 %, медью - 15,1 %, селеном - 15,6 %, фтором - 15,1 %, хромом - 94,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Котлеты рыбные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные, калорийность 94,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы