Рецепт Горбуша жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жаренная

Горбуша (Жарка) 420 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 35 г
Масло подсолнечное 15 г
Приправа для рыбы (Сырье и приправы) 6 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.8 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 14.1% 333 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 8.8% 533 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.5% 3129 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3872 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 1.5% 3191 г
Ретинол 0.028 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 6.3% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4% 1169 г
Витамин В4, холин 116.39 мг 500 мг 23.3% 10.9% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 8.6% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.735 мг 2 мг 36.8% 17.3% 272 г
Витамин В9, фолаты 10.892 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3672 г
Витамин В12, кобаламин 4.882 мкг 3 мкг 162.7% 76.5% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин D, кальциферол 12.824 мкг 10 мкг 128.2% 60.2% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.761 мг 15 мг 25.1% 11.8% 399 г
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25510 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.8071 мг 20 мг 49% 23% 204 г
Ниацин 4.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.23 мг 2500 мг 12.3% 5.8% 814 г
Кальций, Ca 24.64 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 4058 г
Кремний, Si 0.392 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7653 г
Магний, Mg 24.69 мг 400 мг 6.2% 2.9% 1620 г
Натрий, Na 491.65 мг 1300 мг 37.8% 17.8% 264 г
Сера, S 232.41 мг 1000 мг 23.2% 10.9% 430 г
Фосфор, P 197.3 мг 800 мг 24.7% 11.6% 405 г
Хлор, Cl 864.87 мг 2300 мг 37.6% 17.7% 266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.9 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 8.82 мкг ~
Железо, Fe 0.745 мг 18 мг 4.1% 1.9% 2416 г
Йод, I 58.97 мкг 150 мкг 39.3% 18.5% 254 г
Кобальт, Co 23.854 мкг 10 мкг 238.5% 112.1% 42 г
Марганец, Mn 0.1175 мг 2 мг 5.9% 2.8% 1702 г
Медь, Cu 142.25 мкг 1000 мкг 14.2% 6.7% 703 г
Молибден, Mo 7.164 мкг 70 мкг 10.2% 4.8% 977 г
Никель, Ni 7.275 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Селен, Se 53.059 мкг 55 мкг 96.5% 45.3% 104 г
Титан, Ti 1.08 мкг ~
Фтор, F 508.04 мкг 4000 мкг 12.7% 6% 787 г
Хром, Cr 64.92 мкг 50 мкг 129.8% 61% 77 г
Цинк, Zn 0.8989 мг 12 мг 7.5% 3.5% 1335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.259 г ~
Валин 1.447 г ~
Гистидин* 1.035 г ~
Изолейцин 1.106 г ~
Лейцин 2.012 г ~
Лизин 2.376 г ~
Метионин 0.647 г ~
Метионин + Цистеин 0.953 г ~
Треонин 1.329 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 1.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.694 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.565 г ~
Аспарагиновая кислота 2.906 г ~
Глицин 1.565 г ~
Глутаминовая кислота 3.294 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 1.082 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 1.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.094 г min 16.8 г 18.4% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.706 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.054 г от 11.2 до 20.6 г 45.1% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.677 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.506 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.8 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жаренная составляет 212,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.8 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕННАЯ

Горбуша жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 36,8 %, витамином B12 - 162,7 %, витамином D - 128,2 %, витамином E - 25,1 %, витамином PP - 49 %, калием - 12,3 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 37,6 %, йодом - 39,3 %, кобальтом - 238,5 %, медью - 14,2 %, селеном - 96,5 %, фтором - 12,7 %, хромом - 129,8 %

Чем полезен Горбуша жаренная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жаренная, калорийность 212,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы