Рецепт рулет из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет из куриного фарша

поджарка	100 г
Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару	300 г
Кабачок (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец молотый красный	1 г
Перец черный молотый	1 г
соус томатный,почти кетчуп	40 г
Майонез «Провансаль»	10 г
Горчица столовая	10 г
Крупа манная	50 г
Вода, из под крана, муниципальная	85 г

Способ приготовления

кабачок натереть,фарш смешать с кабачком,водой, ,манкой и специями.Приготовить поджарку и слегка остудить.Дать постоять фаршу минут 20-30,.Разложить фарш на пленку,выкласть на него поджарку и аккуратно свернуть рулетом.Запекать 30-40 мин.при180.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет из куриного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.2 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1193 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	10.6%	667 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	9.2%	767 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	2.4%	2920 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.9%	1818 г
Вода	70.9 г	2273 г	3.1%	2.2%	3206 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	167.9 мкг	900 мкг	18.7%	13.2%	536 г
бета Каротин	1.018 мг	5 мг	20.4%	14.4%	491 г
бета Криптоксантин	8.987 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.061 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	3.8%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	5.9%	1184 г
Витамин В4, холин	25.54 мг	500 мг	5.1%	3.6%	1958 г
Витамин В5, пантотеновая	0.615 мг	5 мг	12.3%	8.7%	813 г
Витамин В6, пиридоксин	0.298 мг	2 мг	14.9%	10.6%	671 г
Витамин В9, фолаты	7.041 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5681 г
Витамин В12, кобаламин	0.218 мкг	3 мкг	7.3%	5.2%	1376 г
Витамин C, аскорбиновая	3.63 мг	90 мг	4%	2.8%	2479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.511 мг	15 мг	10.1%	7.2%	993 г
гамма Токоферол	0.109 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.252 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	19841 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.8%	9231 г
Витамин РР, НЭ	3.6297 мг	20 мг	18.1%	12.8%	551 г
Ниацин	0.307 мг	~
Бетаин	2.152 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	403.09 мг	2500 мг	16.1%	11.4%	620 г
Кальций, Ca	17.96 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5568 г
Кремний, Si	0.428 мг	30 мг	1.4%	1%	7009 г
Магний, Mg	23.13 мг	400 мг	5.8%	4.1%	1729 г
Натрий, Na	220.13 мг	1300 мг	16.9%	12%	591 г
Сера, S	12.31 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8123 г
Фосфор, P	123.8 мг	800 мг	15.5%	11%	646 г
Хлор, Cl	218.07 мг	2300 мг	9.5%	6.7%	1055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	74.4 мкг	~
Бор, B	23.9 мкг	~
Ванадий, V	7.4 мкг	~
Железо, Fe	0.971 мг	18 мг	5.4%	3.8%	1854 г
Йод, I	0.45 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
Кобальт, Co	2.751 мкг	10 мкг	27.5%	19.5%	364 г
Марганец, Mn	0.0732 мг	2 мг	3.7%	2.6%	2732 г
Медь, Cu	53.77 мкг	1000 мкг	5.4%	3.8%	1860 г
Молибден, Mo	1.87 мкг	70 мкг	2.7%	1.9%	3743 г
Никель, Ni	1.288 мкг	~
Олово, Sn	0.23 мкг	~
Рубидий, Rb	39.3 мкг	~
Селен, Se	6.141 мкг	55 мкг	11.2%	7.9%	896 г
Титан, Ti	0.63 мкг	~
Фтор, F	15.54 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25740 г
Хром, Cr	0.29 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17241 г
Цинк, Zn	0.964 мг	12 мг	8%	5.7%	1245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.978 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.691 г	~
Валин	0.509 г	~
Гистидин*	0.318 г	~
Изолейцин	0.489 г	~
Лейцин	0.839 г	~
Лизин	0.886 г	~
Метионин	0.267 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.441 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.432 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аланин	0.595 г	~
Аспарагиновая кислота	0.956 г	~
Гидроксипролин	0.054 г	~
Глицин	0.508 г	~
Глутаминовая кислота	1.738 г	~
Пролин	0.453 г	~
Серин	0.458 г	~
Тирозин	0.367 г	~
Цистеин	0.124 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	12%
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.22 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.25 мг	~
бета Ситостерол	4.546 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.185 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.361 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.646 г	min 16.8 г	15.8%	11.2%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.312 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.309 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.73 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.269 г	от 11.2 до 20.6 г	20.3%	14.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.155 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.765 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.035 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.045 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.013 г	~
Трансжиры	0.037 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.024 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.024 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.013 г	~
Полиеновые трансжиры	0.013 г	~

Энергетическая ценность рулет из куриного фарша составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.2 кКал	-%
	Белки	11.4 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	7.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	70.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФАРША

рулет из куриного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 16,1 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен рулет из куриного фарша

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рулет из куриного фарша, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет из куриного фарша, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты свиные с морковью

Домашний оливковый майонез

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе