Рецепт Икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажан

Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый (Жарка) 138 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 158 г
Чеснок луковица (Припускание) 9 г
Перец сладкий (Жарка) 203 г
Баклажаны (Жарка) 712 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 438 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.5 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2738 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.3% 5067 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 11.5% 1400 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 3.4% 4660 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 22% 741 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 6% 2709 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.8 мкг 900 мкг 32.3% 52.5% 309 г
бета Каротин 1.746 мг 5 мг 34.9% 56.7% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 5.2% 3103 г
Витамин В4, холин 2.41 мг 500 мг 0.5% 0.8% 20747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 4.2% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 16.6% 985 г
Витамин В9, фолаты 17.43 мкг 400 мкг 4.4% 7.2% 2295 г
Витамин C, аскорбиновая 23.87 мг 90 мг 26.5% 43.1% 377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.159 мг 15 мг 14.4% 23.4% 695 г
Витамин Н, биотин 0.571 мкг 50 мкг 1.1% 1.8% 8757 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 5.9% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.0028 мг 20 мг 5% 8.1% 1994 г
Ниацин 0.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.19 мг 2500 мг 9.7% 15.8% 1032 г
Кальций, Ca 18.34 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5453 г
Магний, Mg 16.04 мг 400 мг 4% 6.5% 2494 г
Натрий, Na 6.52 мг 1300 мг 0.5% 0.8% 19939 г
Сера, S 19.11 мг 1000 мг 1.9% 3.1% 5233 г
Фосфор, P 36.1 мг 800 мг 4.5% 7.3% 2216 г
Хлор, Cl 47.7 мг 2300 мг 2.1% 3.4% 4822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 526.9 мкг ~
Бор, B 114.5 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 5.9% 2804 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 2.3% 6977 г
Кобальт, Co 3.155 мкг 10 мкг 31.6% 51.4% 317 г
Литий, Li 0.728 мкг ~
Марганец, Mn 0.1918 мг 2 мг 9.6% 15.6% 1043 г
Медь, Cu 123.91 мкг 1000 мкг 12.4% 20.2% 807 г
Молибден, Mo 7.817 мкг 70 мкг 11.2% 18.2% 895 г
Никель, Ni 4.688 мкг ~
Рубидий, Rb 101.8 мкг ~
Селен, Se 0.245 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 22449 г
Фтор, F 17.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 22650 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 6.2% 2646 г
Цинк, Zn 0.3228 мг 12 мг 2.7% 4.4% 3717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.751 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.826 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.331 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.913 г min 16.8 г 5.4% 8.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.909 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.295 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 33.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.295 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 61,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.5 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

Икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 34,9 %, витамином C - 26,5 %, витамином E - 14,4 %, кобальтом - 31,6 %, медью - 12,4 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Икра из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажан, калорийность 61,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги