Рецепт котлеты из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из сельди

Сельдь тихоокеанская жирная (Жарка котлеты) 250 г
Яйцо куриное 50 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Семена льна 20 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Куркума, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.8 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 9.9% 466 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.9% 357 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.5% 833 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.3% 3434 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.5 мкг 900 мкг 12.2% 5.6% 822 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 2.3% 2041 г
бета Криптоксантин 0.186 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.26 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 5.9% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 6.2% 741 г
Витамин В4, холин 55.51 мг 500 мг 11.1% 5.1% 901 г
Витамин В5, пантотеновая 1.314 мг 5 мг 26.3% 12.1% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 12% 385 г
Витамин В9, фолаты 15.155 мкг 400 мкг 3.8% 1.8% 2639 г
Витамин В12, кобаламин 9.791 мкг 3 мкг 326.4% 150.6% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 1.9% 2394 г
Витамин D, кальциферол 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 2% 2347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.73 мг 15 мг 11.5% 5.3% 867 г
гамма Токоферол 1.567 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 4.019 мкг 50 мкг 8% 3.7% 1244 г
Витамин К, филлохинон 20.5 мкг 120 мкг 17.1% 7.9% 585 г
Витамин РР, НЭ 5.574 мг 20 мг 27.9% 12.9% 359 г
Ниацин 1.961 мг ~
Бетаин 0.312 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.25 мг 2500 мг 15.3% 7.1% 652 г
Кальций, Ca 82.65 мг 1000 мг 8.3% 3.8% 1210 г
Кремний, Si 0.581 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5164 г
Магний, Mg 62.56 мг 400 мг 15.6% 7.2% 639 г
Натрий, Na 255.35 мг 1300 мг 19.6% 9% 509 г
Сера, S 173.26 мг 1000 мг 17.3% 8% 577 г
Фосфор, P 262.7 мг 800 мг 32.8% 15.1% 305 г
Хлор, Cl 428.22 мг 2300 мг 18.6% 8.6% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.9 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 1.3 мкг ~
Железо, Fe 2.313 мг 18 мг 12.9% 6% 778 г
Йод, I 42.81 мкг 150 мкг 28.5% 13.1% 350 г
Кобальт, Co 41.57 мкг 10 мкг 415.7% 191.7% 24 г
Литий, Li 0.698 мкг ~
Марганец, Mn 0.3693 мг 2 мг 18.5% 8.5% 542 г
Медь, Cu 207.4 мкг 1000 мкг 20.7% 9.5% 482 г
Молибден, Mo 7.791 мкг 70 мкг 11.1% 5.1% 898 г
Никель, Ni 6.081 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 43.381 мкг 55 мкг 78.9% 36.4% 127 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Фтор, F 435.61 мкг 4000 мкг 10.9% 5% 918 г
Хром, Cr 54.53 мкг 50 мкг 109.1% 50.3% 92 г
Цинк, Zn 1.29 мг 12 мг 10.8% 5% 930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.304 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.219 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 0.661 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.357 мг ~
Кампестерол 3.488 мг ~
Стигмастерол 0.853 мг ~
бета Ситостерол 6.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.569 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.117 г min 16.8 г 36.4% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.263 г от 11.2 до 20.6 г 38.1% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.822 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.841 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.252 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.066 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.165 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.746 г ~

Энергетическая ценность котлеты из сельди составляет 216,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.8 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕЛЬДИ

котлеты из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 13,5 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 326,4 %, витамином E - 11,5 %, витамином K - 17,1 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 15,3 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 32,8 %, хлором - 18,6 %, железом - 12,9 %, йодом - 28,5 %, кобальтом - 415,7 %, марганцем - 18,5 %, медью - 20,7 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 78,9 %, хромом - 109,1 %

Чем полезен котлеты из сельди

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из сельди, калорийность 216,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы