Рецепт Утка тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка тушеная

Утка домашняя, только мясо, сырое 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 150 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.8 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1607 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 16.6% 576 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.2% 1333 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 267.8 мкг 900 мкг 29.8% 28.4% 336 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.505 мг 5 мг 30.1% 28.7% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 16.9% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 17.4% 550 г
Витамин В4, холин 37.75 мг 500 мг 7.6% 7.3% 1325 г
Витамин В5, пантотеновая 1.174 мг 5 мг 23.5% 22.4% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 13% 735 г
Витамин В9, фолаты 19.982 мкг 400 мкг 5% 4.8% 2002 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 9% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 5.2% 1807 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.572 мг 15 мг 3.8% 3.6% 2622 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25253 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.9193 мг 20 мг 19.6% 18.7% 510 г
Ниацин 0.128 мг ~
Бетаин 4.859 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.88 мг 2500 мг 9.6% 9.2% 1047 г
Кальций, Ca 16.57 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 6035 г
Магний, Mg 20.32 мг 400 мг 5.1% 4.9% 1969 г
Натрий, Na 55.48 мг 1300 мг 4.3% 4.1% 2343 г
Сера, S 8.58 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 11655 г
Фосфор, P 157.6 мг 800 мг 19.7% 18.8% 508 г
Хлор, Cl 3.3 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 69697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Железо, Fe 1.884 мг 18 мг 10.5% 10% 955 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
Кобальт, Co 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 6.3% 1515 г
Литий, Li 0.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.0438 мг 2 мг 2.2% 2.1% 4566 г
Медь, Cu 190.98 мкг 1000 мкг 19.1% 18.2% 524 г
Никель, Ni 0.396 мкг ~
Рубидий, Rb 62.9 мкг ~
Селен, Se 9.802 мкг 55 мкг 17.8% 17% 561 г
Фтор, F 4.09 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 97800 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Цинк, Zn 1.4503 мг 12 мг 12.1% 11.5% 827 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.848 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.1 г ~
Лизин 1.114 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.288 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 2.074 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.859 г ~
18:0 Стеариновая 0.542 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.085 г min 16.8 г 6.5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.93 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Утка тушеная составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.8 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА ТУШЕНАЯ

Утка тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 19,7 %, медью - 19,1 %, селеном - 17,8 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Утка тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка тушеная, калорийность 104,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты