Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлетки

Куриный фарш, сырой 190 г
Лук репчатый (Припускание) 15 г
Картофель (Припускание) 52 г
Петрушка 8 г
Чеснок луковица 7 г
Яйцо куриное 45 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.8 ккал 1684 ккал 11% 6% 911 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 12.1% 447 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.4% 519 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.2% 4469 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81 мкг 900 мкг 9% 4.9% 1111 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 2.2% 2439 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.6% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 8.7% 621 г
Витамин В4, холин 94.72 мг 500 мг 18.9% 10.2% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 1.199 мг 5 мг 24% 13% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 14.3% 379 г
Витамин В9, фолаты 8.154 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4906 г
Витамин В12, кобаламин 0.541 мкг 3 мкг 18% 9.7% 555 г
Витамин C, аскорбиновая 7.03 мг 90 мг 7.8% 4.2% 1280 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 2.2% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 2.4% 2203 г
гамма Токоферол 0.135 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 3.879 мкг 50 мкг 7.8% 4.2% 1289 г
Витамин К, филлохинон 55.4 мкг 120 мкг 46.2% 25% 217 г
Витамин РР, НЭ 5.6448 мг 20 мг 28.2% 15.3% 354 г
Ниацин 0.329 мг ~
Бетаин 6.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 603.75 мг 2500 мг 24.2% 13.1% 414 г
Кальций, Ca 32.5 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3077 г
Магний, Mg 28.32 мг 400 мг 7.1% 3.8% 1412 г
Натрий, Na 75.51 мг 1300 мг 5.8% 3.1% 1722 г
Сера, S 44 мг 1000 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Фосфор, P 198.9 мг 800 мг 24.9% 13.5% 402 г
Хлор, Cl 44.25 мг 2300 мг 1.9% 1% 5198 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.3 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 32.28 мкг ~
Железо, Fe 1.473 мг 18 мг 8.2% 4.4% 1222 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 1.9% 2841 г
Кобальт, Co 3.533 мкг 10 мкг 35.3% 19.1% 283 г
Литий, Li 16.683 мкг ~
Марганец, Mn 0.0983 мг 2 мг 4.9% 2.7% 2035 г
Медь, Cu 111.74 мкг 1000 мкг 11.2% 6.1% 895 г
Молибден, Mo 2.858 мкг 70 мкг 4.1% 2.2% 2449 г
Никель, Ni 1.271 мкг ~
Рубидий, Rb 138.1 мкг ~
Селен, Se 14.501 мкг 55 мкг 26.4% 14.3% 379 г
Фтор, F 18.75 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21333 г
Хром, Cr 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 3.3% 1645 г
Цинк, Zn 1.5684 мг 12 мг 13.1% 7.1% 765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.892 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 1.311 г ~
Лизин 1.396 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.713 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.568 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.766 г ~
Глутаминовая кислота 2.469 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.783 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.086 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.22 г min 16.8 г 31.1% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.531 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.556 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.7 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.522 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 184,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.8 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 18 %, витамином K - 46,2 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 24,2 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 35,3 %, медью - 11,2 %, селеном - 26,4 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Куриные котлетки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлетки, калорийность 184,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты