Рецепт минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в кляре

Минтай (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль столовая 3 г
Перец черный молотый 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 40 г
Сельдерей корень сушеный 2 г
Яйцо куриное 94 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 9.8% 567 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.1% 691 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 3.4% 1647 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3580 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 3.1% 1811 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.424 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 3.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.8% 1169 г
Витамин В4, холин 98.04 мг 500 мг 19.6% 10.9% 510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 5% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 3.6% 1550 г
Витамин В9, фолаты 9.714 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4118 г
Витамин В12, кобаламин 1.252 мкг 3 мкг 41.7% 23.2% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.509 мкг 10 мкг 5.1% 2.8% 1965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.915 мг 15 мг 19.4% 10.8% 515 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.934 мкг 50 мкг 7.9% 4.4% 1271 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.9606 мг 20 мг 19.8% 11% 505 г
Ниацин 1.032 мг ~
Бетаин 0.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.13 мг 2500 мг 10.2% 5.7% 984 г
Кальций, Ca 45.36 мг 1000 мг 4.5% 2.5% 2205 г
Кремний, Si 0.707 мг 30 мг 2.4% 1.3% 4243 г
Магний, Mg 34.19 мг 400 мг 8.5% 4.7% 1170 г
Натрий, Na 252.29 мг 1300 мг 19.4% 10.8% 515 г
Сера, S 163.79 мг 1000 мг 16.4% 9.1% 611 г
Фосфор, P 167.8 мг 800 мг 21% 11.7% 477 г
Хлор, Cl 153.12 мг 2300 мг 6.7% 3.7% 1502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 15.9 мкг ~
Железо, Fe 1.329 мг 18 мг 7.4% 4.1% 1354 г
Йод, I 110.23 мкг 150 мкг 73.5% 40.8% 136 г
Кобальт, Co 12.608 мкг 10 мкг 126.1% 70.1% 79 г
Марганец, Mn 0.2339 мг 2 мг 11.7% 6.5% 855 г
Медь, Cu 134.29 мкг 1000 мкг 13.4% 7.4% 745 г
Молибден, Mo 6.385 мкг 70 мкг 9.1% 5.1% 1096 г
Никель, Ni 5.336 мкг ~
Олово, Sn 1.98 мкг ~
Селен, Se 17.66 мкг 55 мкг 32.1% 17.8% 311 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Титан, Ti 1.94 мкг ~
Фтор, F 509.45 мкг 4000 мкг 12.7% 7.1% 785 г
Хром, Cr 40.06 мкг 50 мкг 80.1% 44.5% 125 г
Цинк, Zn 1.1409 мг 12 мг 9.5% 5.3% 1052 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.877 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 1.422 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.737 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.754 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.213 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 42.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.813 мг ~
бета Ситостерол 10.601 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.227 г min 16.8 г 13.3% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.866 г от 11.2 до 20.6 г 34.5% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.134 г ~

Энергетическая ценность минтай в кляре составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,6 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 21 %, йодом - 73,5 %, кобальтом - 126,1 %, марганцем - 11,7 %, медью - 13,4 %, селеном - 32,1 %, фтором - 12,7 %, хромом - 80,1 %

Чем полезен минтай в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай в кляре, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты