Рецепт говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с овощами

Говядина 1 кат. (Тушение) 1000 г
Картофель (Жарка) 500 г
Морковь, красная (Жарка) 300 г
Кабачок (Жарка) 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Перец сладкий (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Масло подсолнечное 70 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.9 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7.4% 650 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.4% 386 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.7% 2808 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.1% 1176 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 348.3 мкг 900 мкг 38.7% 18.5% 258 г
бета Каротин 2.087 мг 5 мг 41.7% 20% 240 г
бета Криптоксантин 0.141 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.603 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.4% 1406 г
Витамин В4, холин 41.5 мг 500 мг 8.3% 4% 1205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 4.5% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 10.1% 477 г
Витамин В9, фолаты 15.424 мкг 400 мкг 3.9% 1.9% 2593 г
Витамин В12, кобаламин 1.529 мкг 3 мкг 51% 24.4% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 18.97 мг 90 мг 21.1% 10.1% 474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.823 мг 15 мг 18.8% 9% 531 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.155 мкг 50 мкг 4.3% 2.1% 2320 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 5.9008 мг 20 мг 29.5% 14.1% 339 г
Ниацин 3.371 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.29 мг 2500 мг 18% 8.6% 556 г
Кальций, Ca 24.83 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 4027 г
Магний, Mg 29.61 мг 400 мг 7.4% 3.5% 1351 г
Натрий, Na 277.83 мг 1300 мг 21.4% 10.2% 468 г
Сера, S 153.62 мг 1000 мг 15.4% 7.4% 651 г
Фосфор, P 140.2 мг 800 мг 17.5% 8.4% 571 г
Хлор, Cl 406.34 мг 2300 мг 17.7% 8.5% 566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361 мкг ~
Бор, B 57.4 мкг ~
Ванадий, V 43.82 мкг ~
Железо, Fe 2.201 мг 18 мг 12.2% 5.8% 818 г
Йод, I 6.06 мкг 150 мкг 4% 1.9% 2475 г
Кобальт, Co 6.326 мкг 10 мкг 63.3% 30.3% 158 г
Литий, Li 23.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.1197 мг 2 мг 6% 2.9% 1671 г
Медь, Cu 163.35 мкг 1000 мкг 16.3% 7.8% 612 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 6.8% 700 г
Никель, Ni 6.882 мкг ~
Олово, Sn 44.53 мкг ~
Рубидий, Rb 203.1 мкг ~
Селен, Se 0.119 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 46218 г
Фтор, F 49.63 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8060 г
Хром, Cr 8.04 мкг 50 мкг 16.1% 7.7% 622 г
Цинк, Zn 2.1234 мг 12 мг 17.7% 8.5% 565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 0.667 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 0.989 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.926 г ~
Заменимые аминокислоты 0.528 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 1.147 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.271 мг ~
бета Ситостерол 10.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.324 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 1.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.685 г min 16.8 г 33.8% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.538 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.994 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.512 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 15%
18:2 Линолевая (ud) 3.417 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность говядина с овощами составляет 208,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,7 %, бэта-каротином - 41,7 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 51 %, витамином C - 21,1 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 18 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 17,7 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 63,3 %, медью - 16,3 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 16,1 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с овощами, калорийность 208,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы