Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Свинина, вырезка (Тушение) 534 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 335 г
Лук репчатый (Пассерование) 374 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 491 г
Вода, водопроводная, питьевая 983 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Перец черный молотый 2 г
Vegeta Приправа для плова 5 г
Масло подсолнечное 67 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 25 г
Масло топленое 30 г
Барбарис (Варка без слива) 3 г
Перец молотый красный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.2 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1176 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.7% 1226 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.8% 903 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.9% 1422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 10.1% 690 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.1% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.6 мкг 900 мкг 34.3% 24% 292 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.809 мг 5 мг 36.2% 25.3% 276 г
бета Криптоксантин 2.701 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.773 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 14.5% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.2% 3103 г
Витамин В4, холин 35.08 мг 500 мг 7% 4.9% 1425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 4.8% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 9.5% 735 г
Витамин В9, фолаты 11.5 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3478 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 5.8% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 1% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.66 мг 15 мг 11.1% 7.8% 904 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.759 мкг 50 мкг 7.5% 5.2% 1330 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.8267 мг 20 мг 9.1% 6.4% 1095 г
Ниацин 1.394 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.44 мг 2500 мг 7.9% 5.5% 1266 г
Кальций, Ca 24.32 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4112 г
Кремний, Si 259.081 мг 30 мг 863.6% 603.1% 12 г
Магний, Mg 37.83 мг 400 мг 9.5% 6.6% 1057 г
Натрий, Na 250.69 мг 1300 мг 19.3% 13.5% 519 г
Сера, S 73.97 мг 1000 мг 7.4% 5.2% 1352 г
Фосфор, P 132.9 мг 800 мг 16.6% 11.6% 602 г
Хлор, Cl 398.73 мг 2300 мг 17.3% 12.1% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.3 мкг ~
Бор, B 78.6 мкг ~
Ванадий, V 83.57 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 4.1% 1690 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Кобальт, Co 4.24 мкг 10 мкг 42.4% 29.6% 236 г
Литий, Li 0.855 мкг ~
Марганец, Mn 0.8173 мг 2 мг 40.9% 28.6% 245 г
Медь, Cu 161.44 мкг 1000 мкг 16.1% 11.2% 619 г
Молибден, Mo 9.188 мкг 70 мкг 13.1% 9.1% 762 г
Никель, Ni 14.054 мкг ~
Олово, Sn 6.82 мкг ~
Рубидий, Rb 75.8 мкг ~
Селен, Se 4.35 мкг 55 мкг 7.9% 5.5% 1264 г
Фтор, F 67.21 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5951 г
Хром, Cr 3.97 мкг 50 мкг 7.9% 5.5% 1259 г
Цинк, Zn 1.0026 мг 12 мг 8.4% 5.9% 1197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.879 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.114 мг ~
бета Ситостерол 16.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.252 г min 16.8 г 7.5% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.161 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.943 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.916 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 143,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.2 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином E - 11,1 %, кремнием - 863,6 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 42,4 %, марганцем - 40,9 %, медью - 16,1 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 143,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты