Рецепт говядина вырезка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина вырезка отварная

Говядина, вырезка (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина вырезка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 31.9 г 76 г 42% 26.1% 238 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.1% 1514 г
Вода 133.2 г 2273 г 5.9% 3.7% 1706 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 8% 783 г
Витамин В4, холин 122.81 мг 500 мг 24.6% 15.3% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 1.053 мг 5 мг 21.1% 13.1% 475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.737 мг 2 мг 36.9% 23% 271 г
Витамин В9, фолаты 16.842 мкг 400 мкг 4.2% 2.6% 2375 г
Витамин В12, кобаламин 5.263 мкг 3 мкг 175.4% 109.1% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 4.2% 1500 г
Витамин Н, биотин 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 7.7% 814 г
Витамин РР, НЭ 10 мг 20 мг 50% 31.1% 200 г
Ниацин 4.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.96 мг 2500 мг 9.8% 6.1% 1016 г
Кальций, Ca 13.51 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7402 г
Магний, Mg 33.63 мг 400 мг 8.4% 5.2% 1189 г
Натрий, Na 43.42 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 2994 г
Сера, S 403.51 мг 1000 мг 40.4% 25.1% 248 г
Фосфор, P 255.4 мг 800 мг 31.9% 19.9% 313 г
Хлор, Cl 103.51 мг 2300 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.465 мг 18 мг 19.3% 12% 519 г
Йод, I 12.63 мкг 150 мкг 8.4% 5.2% 1188 г
Кобальт, Co 12.281 мкг 10 мкг 122.8% 76.4% 81 г
Марганец, Mn 0.0614 мг 2 мг 3.1% 1.9% 3257 г
Медь, Cu 319.3 мкг 1000 мкг 31.9% 19.9% 313 г
Молибден, Mo 20.351 мкг 70 мкг 29.1% 18.1% 344 г
Никель, Ni 15.088 мкг ~
Олово, Sn 132.81 мкг ~
Фтор, F 110.53 мкг 4000 мкг 2.8% 1.7% 3619 г
Хром, Cr 14.39 мкг 50 мкг 28.8% 17.9% 347 г
Цинк, Zn 5.6842 мг 12 мг 47.4% 29.5% 211 г

Энергетическая ценность говядина вырезка отварная составляет 160,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.7 кКал -%
Белки 31.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 133.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВЫРЕЗКА ОТВАРНАЯ

говядина вырезка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 24,6 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 36,9 %, витамином B12 - 175,4 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 50 %, фосфором - 31,9 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 122,8 %, медью - 31,9 %, молибденом - 29,1 %, хромом - 28,8 %, цинком - 47,4 %

Чем полезен говядина вырезка отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина вырезка отварная, калорийность 160,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина вырезка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги