Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 96 г
Масло подсолнечное 20 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 450 г
Брокколи (Припускание) 400 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 400 г
Капуста цветная (Припускание) 400 г
Чеснок, сырой 3 г
Сыр, пармезан, твердый 85 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 170 г
Яйцо куриное 115 г
Томатная паста 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.6 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1901 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 14.2% 792 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.2% 1556 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.7% 4212 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.3% 1000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.8% 2933 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192 мкг 900 мкг 21.3% 24% 469 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.642 мг 5 мг 12.8% 14.4% 779 г
Лютеин + Зеаксантин 0.024 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.6% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 8.1% 1395 г
Витамин В4, холин 26.57 мг 500 мг 5.3% 6% 1882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 11.3% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 7.8% 1449 г
Витамин В9, фолаты 44.342 мкг 400 мкг 11.1% 12.5% 902 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 4.4% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 26.73 мг 90 мг 29.7% 33.5% 337 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1.7% 6494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 5.4% 2092 г
Витамин Н, биотин 1.821 мкг 50 мкг 3.6% 4.1% 2746 г
Витамин К, филлохинон 24.6 мкг 120 мкг 20.5% 23.1% 488 г
Витамин РР, НЭ 2.6683 мг 20 мг 13.3% 15% 750 г
Ниацин 2.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.67 мг 2500 мг 11.3% 12.8% 888 г
Кальций, Ca 87.89 мг 1000 мг 8.8% 9.9% 1138 г
Магний, Mg 36.29 мг 400 мг 9.1% 10.3% 1102 г
Натрий, Na 104.52 мг 1300 мг 8% 9% 1244 г
Сера, S 15.09 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6627 г
Фосфор, P 124.1 мг 800 мг 15.5% 17.5% 645 г
Хлор, Cl 37.08 мг 2300 мг 1.6% 1.8% 6203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 7.3% 1540 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 2.6% 4386 г
Кобальт, Co 2.886 мкг 10 мкг 28.9% 32.6% 347 г
Литий, Li 0.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.1558 мг 2 мг 7.8% 8.8% 1284 г
Медь, Cu 54.37 мкг 1000 мкг 5.4% 6.1% 1839 г
Молибден, Mo 3.294 мкг 70 мкг 4.7% 5.3% 2125 г
Никель, Ni 0.107 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 3.954 мкг 55 мкг 7.2% 8.1% 1391 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 35.94 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11130 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 14% 808 г
Цинк, Zn 0.7499 мг 12 мг 6.2% 7% 1600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.408 г ~
Лейцин 0.703 г ~
Лизин 0.838 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.621 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 1.124 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.377 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.024 г min 16.8 г 6.1% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.798 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.739 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.6 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином C - 29,7 %, витамином K - 20,5 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 11,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 28,9 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 88,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы