Рецепт Мойва. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мойва

Мойва весенняя (Тушение) 100 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Сметана 10,0% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мойва".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 7.7% 854 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.1% 1302 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 5.7% 1153 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 13.2% 500 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.8% 3696 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.1 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3734 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.8% 1731 г
Витамин В4, холин 26.79 мг 500 мг 5.4% 3.6% 1866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 3.2% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 4.7% 1389 г
Витамин В9, фолаты 21.942 мкг 400 мкг 5.5% 3.6% 1823 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.04 мг 15 мг 6.9% 4.5% 1442 г
Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин РР, НЭ 2.7388 мг 20 мг 13.7% 9% 730 г
Ниацин 0.798 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.08 мг 2500 мг 10.1% 6.6% 988 г
Кальций, Ca 45.62 мг 1000 мг 4.6% 3% 2192 г
Кремний, Si 2.455 мг 30 мг 8.2% 5.4% 1222 г
Магний, Mg 36.97 мг 400 мг 9.2% 6.1% 1082 г
Натрий, Na 140.72 мг 1300 мг 10.8% 7.1% 924 г
Сера, S 101.85 мг 1000 мг 10.2% 6.7% 982 г
Фосфор, P 186.8 мг 800 мг 23.4% 15.4% 428 г
Хлор, Cl 479.35 мг 2300 мг 20.8% 13.7% 480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.5 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 19.2 мкг ~
Железо, Fe 2.013 мг 18 мг 11.2% 7.4% 894 г
Йод, I 24.75 мкг 150 мкг 16.5% 10.9% 606 г
Кобальт, Co 5.246 мкг 10 мкг 52.5% 34.6% 191 г
Марганец, Mn 0.594 мг 2 мг 29.7% 19.6% 337 г
Медь, Cu 189.51 мкг 1000 мкг 19% 12.5% 528 г
Молибден, Mo 1.786 мкг 70 мкг 2.6% 1.7% 3919 г
Никель, Ni 3.147 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 2.455 мкг 55 мкг 4.5% 3% 2240 г
Фтор, F 207.52 мкг 4000 мкг 5.2% 3.4% 1928 г
Хром, Cr 26.21 мкг 50 мкг 52.4% 34.5% 191 г
Цинк, Zn 1.1507 мг 12 мг 9.6% 6.3% 1043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.588 г ~
Лизин 0.496 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.484 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.547 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 0.642 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.603 г min 16.8 г 9.5% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.183 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.513 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.545 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.464 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.174 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.165 г ~

Энергетическая ценность Мойва составляет 151,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЙВА

Мойва богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,7 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 20,8 %, железом - 11,2 %, йодом - 16,5 %, кобальтом - 52,5 %, марганцем - 29,7 %, медью - 19 %, хромом - 52,4 %

Чем полезен Мойва

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мойва, калорийность 151,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мойва, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы