Рецепт Печень баранья с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень баранья с овощами

Печень баранья (Тушение) 100 г
Основа овощная для тушения 223 г
Способ приготовления

323 х 7 = 2261

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень баранья с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.2 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2049 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 13.1% 927 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.8% 4308 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 5.4% 2281 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 18.2% 667 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 4% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2823.4 мкг 900 мкг 313.7% 381.6% 32 г
бета Каротин 1.139 мг 5 мг 22.8% 27.7% 439 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 12% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.829 мг 1.8 мг 46.1% 56.1% 217 г
Витамин В4, холин 4.89 мг 500 мг 1% 1.2% 10225 г
Витамин В5, пантотеновая 2.192 мг 5 мг 43.8% 53.3% 228 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 28.7% 424 г
Витамин В9, фолаты 100.399 мкг 400 мкг 25.1% 30.5% 398 г
Витамин В12, кобаламин 29.719 мкг 3 мкг 990.6% 1205.1% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 49.79 мг 90 мг 55.3% 67.3% 181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 2.1% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43103 г
Витамин К, филлохинон 20.2 мкг 120 мкг 16.8% 20.4% 594 г
Витамин РР, НЭ 6.5266 мг 20 мг 32.6% 39.7% 306 г
Макроэлементы
Калий, K 263.94 мг 2500 мг 10.6% 12.9% 947 г
Кальций, Ca 27.98 мг 1000 мг 2.8% 3.4% 3574 г
Кремний, Si 12.862 мг 30 мг 42.9% 52.2% 233 г
Магний, Mg 44.76 мг 400 мг 11.2% 13.6% 894 г
Натрий, Na 27.3 мг 1300 мг 2.1% 2.6% 4762 г
Сера, S 76.97 мг 1000 мг 7.7% 9.4% 1299 г
Фосфор, P 158.1 мг 800 мг 19.8% 24.1% 506 г
Хлор, Cl 23.43 мг 2300 мг 1% 1.2% 9816 г
Микроэлементы
Бор, B 117.5 мкг ~
Ванадий, V 25.3 мкг ~
Железо, Fe 3.371 мг 18 мг 18.7% 22.7% 534 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 3.5% 3488 г
Кобальт, Co 9.565 мкг 10 мкг 95.7% 116.4% 105 г
Марганец, Mn 0.4009 мг 2 мг 20% 24.3% 499 г
Медь, Cu 1768.48 мкг 1000 мкг 176.8% 215.1% 57 г
Молибден, Mo 6.627 мкг 70 мкг 9.5% 11.6% 1056 г
Селен, Se 27.588 мкг 55 мкг 50.2% 61.1% 199 г
Фтор, F 12.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 33223 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 4% 3049 г
Цинк, Zn 2.5279 мг 12 мг 21.1% 25.7% 475 г

Энергетическая ценность Печень баранья с овощами составляет 82,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ БАРАНЬЯ С ОВОЩАМИ

Печень баранья с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 313,7 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином B2 - 46,1 %, витамином B5 - 43,8 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B9 - 25,1 %, витамином B12 - 990,6 %, витамином C - 55,3 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 32,6 %, кремнием - 42,9 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 19,8 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 95,7 %, марганцем - 20 %, медью - 176,8 %, селеном - 50,2 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Печень баранья с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень баранья с овощами, калорийность 82,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень баранья с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги