Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Шампиньоны 350 г
Куриная грудка (филе) 250 г
Лук порей 150 г
Сыр Легкий 200 г
Масло подсолнечное 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 13.1% 580 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.7% 789 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 2.2% 3508 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.9 мкг 900 мкг 5.7% 4.3% 1768 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.276 мг 5 мг 5.5% 4.2% 1812 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 7.3% 1040 г
Витамин В4, холин 1.41 мг 500 мг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.686 мг 5 мг 13.7% 10.4% 729 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 2.4% 3279 г
Витамин В9, фолаты 14.516 мкг 400 мкг 3.6% 2.7% 2756 г
Витамин C, аскорбиновая 6.96 мг 90 мг 7.7% 5.9% 1293 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.396 мг 15 мг 9.3% 7.1% 1074 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20576 г
Витамин РР, НЭ 3.768 мг 20 мг 18.8% 14.3% 531 г
Ниацин 4.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.76 мг 2500 мг 11.1% 8.5% 900 г
Кальций, Ca 23.5 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4255 г
Кремний, Si 0.108 мг 30 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Магний, Mg 26.78 мг 400 мг 6.7% 5.1% 1494 г
Натрий, Na 25.85 мг 1300 мг 2% 1.5% 5029 г
Сера, S 4.32 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 23148 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 8.8% 865 г
Хлор, Cl 25.77 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.43 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 2.5% 3072 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 3.6% 2122 г
Кобальт, Co 6.8 мкг 10 мкг 68% 51.8% 147 г
Марганец, Mn 0.0199 мг 2 мг 1% 0.8% 10050 г
Медь, Cu 20.72 мкг 1000 мкг 2.1% 1.6% 4826 г
Молибден, Mo 3.761 мкг 70 мкг 5.4% 4.1% 1861 г
Никель, Ni 0.059 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 8.2 мкг ~
Селен, Se 0.162 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 33951 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 34.29 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11665 г
Хром, Cr 9.79 мкг 50 мкг 19.6% 14.9% 511 г
Цинк, Zn 0.4 мг 12 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.876 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.418 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.468 г ~
Лизин 0.613 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.465 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 0.685 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.849 г min 16.8 г 5.1% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.783 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.821 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 11,1 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 68 %, хромом - 19,6 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы