Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Капуста отварная по 1-210 1000 г
фарш мясной 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Морковь (Жарка) 150 г
Бульон костный 300 г
Оливковое масло 34 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 34 г
Сметана 30% жирности 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 400 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 100 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 7% 1101 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 13.9% 554 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 2.7% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.2 мкг 900 мкг 12.4% 9.6% 809 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.588 мг 5 мг 11.8% 9.1% 850 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 10% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.7% 2069 г
Витамин В4, холин 36 мг 500 мг 7.2% 5.6% 1389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 5% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 7.6% 1026 г
Витамин В9, фолаты 11.475 мкг 400 мкг 2.9% 2.2% 3486 г
Витамин В12, кобаламин 0.636 мкг 3 мкг 21.2% 16.4% 472 г
Витамин C, аскорбиновая 10.91 мг 90 мг 12.1% 9.3% 825 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 2.5% 3165 г
Витамин Н, биотин 1.808 мкг 50 мкг 3.6% 2.8% 2765 г
Витамин К, филлохинон 33.1 мкг 120 мкг 27.6% 21.3% 363 г
Витамин РР, НЭ 1.5748 мг 20 мг 7.9% 6.1% 1270 г
Ниацин 0.957 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.13 мг 2500 мг 8.1% 6.3% 1231 г
Кальций, Ca 46.26 мг 1000 мг 4.6% 3.5% 2162 г
Кремний, Si 1.93 мг 30 мг 6.4% 4.9% 1554 г
Магний, Mg 18.35 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2180 г
Натрий, Na 82.47 мг 1300 мг 6.3% 4.9% 1576 г
Сера, S 93.22 мг 1000 мг 9.3% 7.2% 1073 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 7.9% 982 г
Хлор, Cl 30.03 мг 2300 мг 1.3% 1% 7659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.5 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 4.15 мкг ~
Железо, Fe 0.859 мг 18 мг 4.8% 3.7% 2095 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7538 г
Кобальт, Co 4.044 мкг 10 мкг 40.4% 31.2% 247 г
Литий, Li 3.458 мкг ~
Марганец, Mn 0.1073 мг 2 мг 5.4% 4.2% 1864 г
Медь, Cu 77.21 мкг 1000 мкг 7.7% 5.9% 1295 г
Молибден, Mo 6.311 мкг 70 мкг 9% 6.9% 1109 г
Никель, Ni 5.77 мкг ~
Олово, Sn 16.07 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 0.273 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20147 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Фтор, F 41.95 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9535 г
Хром, Cr 5.03 мкг 50 мкг 10.1% 7.8% 994 г
Цинк, Zn 1.0995 мг 12 мг 9.2% 7.1% 1091 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.099 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 129,6 кКал.

  • Порция = 175 гр (226.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.6 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином C - 12,1 %, витамином K - 27,6 %, кобальтом - 40,4 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы