Рецепт Пельмень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмень

Тесто для пельменей 8 г
Фарш для пельменей 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.4 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.7% 543 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.8% 903 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 4.7% 1129 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 3933 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 2% 2571 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.1% 1698 г
Витамин В4, холин 43.49 мг 500 мг 8.7% 4.6% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 3.5% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 3.9% 1342 г
Витамин В9, фолаты 10.292 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3887 г
Витамин В12, кобаламин 0.498 мкг 3 мкг 16.6% 8.7% 602 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2976 г
Витамин Н, биотин 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 2.2% 2463 г
Витамин РР, НЭ 4.9222 мг 20 мг 24.6% 12.9% 406 г
Ниацин 3.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.05 мг 2500 мг 7.1% 3.7% 1412 г
Кальций, Ca 46.58 мг 1000 мг 4.7% 2.5% 2147 г
Кремний, Si 1.104 мг 30 мг 3.7% 1.9% 2717 г
Магний, Mg 29.28 мг 400 мг 7.3% 3.8% 1366 г
Натрий, Na 285.81 мг 1300 мг 22% 11.6% 455 г
Сера, S 53.16 мг 1000 мг 5.3% 2.8% 1881 г
Фосфор, P 118.2 мг 800 мг 14.8% 7.8% 677 г
Хлор, Cl 24.34 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.9 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 24.84 мкг ~
Железо, Fe 1.488 мг 18 мг 8.3% 4.4% 1210 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6410 г
Кобальт, Co 4.618 мкг 10 мкг 46.2% 24.3% 217 г
Марганец, Mn 0.1689 мг 2 мг 8.4% 4.4% 1184 г
Медь, Cu 84.96 мкг 1000 мкг 8.5% 4.5% 1177 г
Молибден, Mo 6.674 мкг 70 мкг 9.5% 5% 1049 г
Никель, Ni 0.607 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Селен, Se 9.959 мкг 55 мкг 18.1% 9.5% 552 г
Титан, Ti 3.04 мкг ~
Фтор, F 16.91 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23655 г
Хром, Cr 7.07 мкг 50 мкг 14.1% 7.4% 707 г
Цинк, Zn 1.425 мг 12 мг 11.9% 6.3% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.744 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.782 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.91 г ~
Лизин 1.099 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.31 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.596 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.562 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.069 г min 16.8 г 12.3% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.829 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.446 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Пельмень составляет 190,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.4 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНЬ

Пельмень богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 46,2 %, селеном - 18,1 %, хромом - 14,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Пельмень

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмень, калорийность 190,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы