Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Оливковое масло для заправки салатов или готовки 8 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 316 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Лук репчатый (Припускание) 20 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 277 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 277 г
Vegeta Приправа для плова 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.4 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 6.3% 580 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 1.5% 2435 г
Углеводы 49.5 г 219 г 22.6% 8.3% 442 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.1% 909 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.6% 6494 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.3 мкг 900 мкг 15.7% 5.8% 637 г
бета Каротин 0.688 мг 5 мг 13.8% 5.1% 727 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1% 3600 г
Витамин В4, холин 52.13 мг 500 мг 10.4% 3.8% 959 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 2.1% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 2.7% 1389 г
Витамин В9, фолаты 13.457 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2972 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3448 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.397 мкг 50 мкг 4.8% 1.8% 2086 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.3613 мг 20 мг 31.8% 11.7% 314 г
Ниацин 4.851 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.59 мг 2500 мг 7.5% 2.8% 1333 г
Кальций, Ca 10.68 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9363 г
Кремний, Si 66.828 мг 30 мг 222.8% 82.1% 45 г
Магний, Mg 66.75 мг 400 мг 16.7% 6.2% 599 г
Натрий, Na 29.82 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4359 г
Сера, S 32.31 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3095 г
Фосфор, P 162.4 мг 800 мг 20.3% 7.5% 493 г
Хлор, Cl 17.31 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 13287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 85 мкг ~
Железо, Fe 1.234 мг 18 мг 6.9% 2.5% 1459 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14851 г
Кобальт, Co 4.22 мкг 10 мкг 42.2% 15.5% 237 г
Литий, Li 0.362 мкг ~
Марганец, Mn 0.8485 мг 2 мг 42.4% 15.6% 236 г
Медь, Cu 199.73 мкг 1000 мкг 20% 7.4% 501 г
Молибден, Mo 6.465 мкг 70 мкг 9.2% 3.4% 1083 г
Никель, Ni 1.877 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 10.097 мкг 55 мкг 18.4% 6.8% 545 г
Фтор, F 34.16 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11710 г
Хром, Cr 10.71 мкг 50 мкг 21.4% 7.9% 467 г
Цинк, Zn 1.465 мг 12 мг 12.2% 4.5% 819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 48.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.041 г ~
Валин 0.779 г ~
Гистидин* 0.618 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.173 г ~
Лизин 1.184 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 1.11 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.9 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.133 мг ~
бета Ситостерол 13.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.382 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.189 г min 16.8 г 7.1% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 271,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 49.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином PP - 31,8 %, кремнием - 222,8 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 42,2 %, марганцем - 42,4 %, медью - 20 %, селеном - 18,4 %, хромом - 21,4 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 271,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги