Рецепт Паштет куриный с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный с печенью

Печень куриная (Тушение) 304 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 410 г
Лук репчатый (Пассерование) 197 г
Морковь, красная (Пассерование) 63 г
Сельдерей (корень) (Пассерование) 53 г
Сметана 15,0% жирности 42 г
Йогурт 1,5% жирности 136 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Горчица столовая 10 г
Масло подсолнечное 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 18% 539 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.2% 1556 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 165.9 г 2273 г 7.3% 7.1% 1370 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3456.7 мкг 900 мкг 384.1% 372.2% 26 г
Ретинол 2.459 мг ~
бета Каротин 0.691 мг 5 мг 13.8% 13.4% 724 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 9.2% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.577 мг 1.8 мг 32.1% 31.1% 312 г
Витамин В4, холин 53.73 мг 500 мг 10.7% 10.4% 931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 13.9% 702 г
Витамин В9, фолаты 68.792 мкг 400 мкг 17.2% 16.7% 581 г
Витамин В12, кобаламин 4.582 мкг 3 мкг 152.7% 148% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 4.69 мг 90 мг 5.2% 5% 1919 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 2.8% 3456 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.0742 мг 20 мг 40.4% 39.1% 248 г
Ниацин 4.957 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.27 мг 2500 мг 9% 8.7% 1110 г
Кальций, Ca 38.09 мг 1000 мг 3.8% 3.7% 2625 г
Магний, Mg 38.88 мг 400 мг 9.7% 9.4% 1029 г
Натрий, Na 190.57 мг 1300 мг 14.7% 14.2% 682 г
Сера, S 69.67 мг 1000 мг 7% 6.8% 1435 г
Фосфор, P 140.2 мг 800 мг 17.5% 17% 571 г
Хлор, Cl 221.53 мг 2300 мг 9.6% 9.3% 1038 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.1 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Железо, Fe 5.298 мг 18 мг 29.4% 28.5% 340 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Кобальт, Co 8.45 мкг 10 мкг 84.5% 81.9% 118 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.1374 мг 2 мг 6.9% 6.7% 1456 г
Медь, Cu 153.6 мкг 1000 мкг 15.4% 14.9% 651 г
Молибден, Mo 20.529 мкг 70 мкг 29.3% 28.4% 341 г
Никель, Ni 0.537 мкг ~
Рубидий, Rb 85.2 мкг ~
Селен, Se 15.095 мкг 55 мкг 27.4% 26.6% 364 г
Фтор, F 5.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72072 г
Хром, Cr 12.16 мкг 50 мкг 24.3% 23.5% 411 г
Цинк, Zn 2.463 мг 12 мг 20.5% 19.9% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.283 г ~
Лизин 1.293 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.202 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 1.876 г ~
Пролин 0.663 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.446 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.905 г min 16.8 г 5.4% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.814 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.713 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Паштет куриный с печенью составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.2 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 165.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Паштет куриный с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 384,1 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином B2 - 32,1 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B9 - 17,2 %, витамином B12 - 152,7 %, витамином PP - 40,4 %, фосфором - 17,5 %, железом - 29,4 %, кобальтом - 84,5 %, медью - 15,4 %, молибденом - 29,3 %, селеном - 27,4 %, хромом - 24,3 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Паштет куриный с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный с печенью, калорийность 103,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты