Укропно-чесночный соцс- прекрасный вариант заготовки в прок. Он
подойдёт для приготовления майонезов и различных соусов и заправок
, для первых и вторых блюд. Расход минимальный. Соус обладает
насыщенным запахом и вкусом.
Шаг 1.
На первом этапе необходимо обобрать зелень укропа от стеблей. То
есть удалить жёсткие стебли и переплетения веточек. В рецепте
указано количество укропа уже без стеблей.
Кстати стебли можно не выкидывать, а просушить и помолоть в
кофемолке. Сушёный измельчённый укроп сложить в ёмкость и
использовать в качестве специи для приготовления различных блюд.
Шаг 2.
Очистить пять средних зубочков чеснока. Для тех, кто любит
поострее, можно чеснок взять крупный.
Шаг 3.
Сложить в миску зелень укропа очищенную от стеблей чеснок, сахар,
соль, растительное масло (подсолнечное/оливковое/их смесь или то,
которое вам больше нравится), цедру половина лимона (среднего или
чуть больше среднего) и сок половины того же лимона. Сока лимона
должно быть примерно две десертных ложки. Измельчить всё блендером
до получения более-менее однородной массы.
Шаг 4.
Разложить получившиеся смесь по небольшим емкостям закрыть крышками
и хранить в холодильнике. При желании можно разложить её в ёмкость
для льда и кубиками заморозить. Впоследствии можно доставать по
отдельному кубику, достаточному для одноразового применения.
Шаг 5.
Шаг 6.
Приятного аппетита.