Запеканка

Доброй ночи , от маньяка выпечки и десертов на ПП, Сегодня хочу поделиться адаптированным вариантом творожной запеканки от Беллоники ( оригинальный рецепт можно посмотреть загуглив "творожная запеканка Белоника". Рецепт быстрый, легкий, вкусный, относительно полезный.

Все началось с того, что мой деть, не ест классические запеканки и не классические тоже, я их переделала просто десятки . Плюс я стараюсь подобрать питание так, что бы готовить разом , на всю семью. Так путем замены некоторых ингредиентов и получилось это чудо.

+2 яйца сбиваем с сахаром ( у меня 1 ст. ложка фруктозы, можно сахарозаменитель, если будете добавлять бананы, можно вообще без сахара, завист от того, на сколько сладко вам надо), чем лучше сбить, тем пышней и вкусней будет, когда мне хочется заморочится ( бывает такое не часто), я сбиваю отдельно белки до пиков, и отдельно желтки, в яйца добавляем 2 ст. ложки крахмала( с небольшой горкой)

+ 1 пачка творога, у меня обычно 1,8 %( не нашла в базе такой жирности) смешиваем с 100 гр. йогурта( можно заменить сметанной, детским творожком или йогуртом , жирность тоже на ваше усмотрение) и хорошо сбиваем в блендере до однородной массы, главное , что бы не было крупинок и комков, иначе будет не вкусно. Пока получали творожки-йогурты на детской кухни, я делала из них, брала , что бы в сумме было 300 гр. 

+ к творогу добавляем яйца, перемешиваем.

+ Берем один средний банан и одно яблоко( можно чистить, можно нет), режим на небольшие кубики , где-то в 0,5 см , выкладываем на дно формочек, где-то 1\4 от формочки. Важно!!! формочки должны быть небольшие , если влить все  в одну, будет тяжелый блин. почему так не знаю. Я использую икеевские для мафинов.

+Заливаем сверху нашим тестом, не доходя до края 1 см. Ставим в разогретую духовку на 180гр.  на 30 мин, во время приготовления, запеканки очень и очень поднимутся, но, как только вы достанете их, тут же осядут.

Из этого количества, у меня получается 6 небольших запеканок, деть съедает 2 штуки, нам с мужем 2 на завтрак мало, обычно они идут в дополнение к кашке на завтрак. Есть надо теплыми, чем дольше стоит, тем плотней и менее вкусной становится. Я не чем не поливаю, нам и так вкусно.