Ева

21.05.2016 18:12

Брокколи в йогурте

Калорийность - 70.6 кКал; белки - 3.4 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи (Варка со сливом)	350 г
масло виноградной косточки	15 г
Пшеничная мука, первого сорта	15 г
Йогурт 1,5% жирности	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
чеснок молодой	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Сегодня купила свежую капусту -брокколи, но можно взять и заморозку. Соцветия отварить в подсоленной воде 5-6 минут, откинуть на дуршлаг. В сковородку влить масло и положить дольки резанного чеснока, обжарить до золотистого, вынуть. В масло сразу добавить десертную ложку муки, размешать, добавить 100 г йогурта, размешать. (можно и сметану, и побольше, от этого вкус только выиграет, но калорий прибавится) Сразу выложить брокколи, перемешать, с пол-минутки подержать на огне, снять, всё Приятного аппетита :- Вкусно хоть холодным, хоть горячим; как самостоятельное блюдо и как гарнир в мясу, птице или рыбе. Вам понравится )))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.6 кКал	4.19%
	Белки	3.4 г	4.47%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	81.9 г	3.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

27.1%

b-car

4.2%

В1

3.7%

5.9%

Холин

0.5%

9.3%

11.9%

B12

16.1%

10.3%

0.2%

вит.К

62.4%

Калий

9.6%

6.9%

0.3%

4.9%

21.1%

9.3%

16.4%

3.6%

0.3%

1.7%

9.6%

4.4%

1.7%

4.8%

0.2%

3.2%

Елена Богданова 21.05.2016 18:28

Спасибо за рецепт. Надо будет попробовать Подмигиваю

Натали Х 21.05.2016 18:34

Обожаю брокколи!!
Спасибо за рецепт!!

Карин Акопова 21.05.2016 18:41

Вкуснота на вкусноте. У меня тоже есть похожй рецептик. На пару отвариваю брокколи и цветную капусту так чтобы аль-денте. Делаю домашний дзадзики, выкладываю его на готовые брокколи и цв.капусту и вуаля - праздник готов! С улыбкой

Спасибо, что напомнили. Надо бы сделать.

Наталья Валерьевна 21.05.2016 18:42

Как раз ломаю голову как бы разнообразить гарниры, чтобы и мне хорошо и домочадцам вкусно. Забираю!

Натали Х 21.05.2016 18:44

Карин Акопова, тоже идея интересная,ещё с цвет.капустой!! Только проясните,пожалуйста, что такое дзадзики???)))

Светлана Рассказова 21.05.2016 18:49

Спасибо за рецепт. Я больше люблю цветную, чем брокколи, но в таком варианте обязательно надо попробовать, забрала к себе.

Светлана Рассказова 21.05.2016 18:50

Карин Акопова, а сколько нужно варить цветную до аль-денте? Отвариваю 5-7 минут , но уже мягкая.

Карин Акопова 21.05.2016 19:07

Натали Х, для меня нет соуса лучше чем дзадзики - греческий соус, доступный всем С улыбкой

Мой рецепт такой: в обыкновенный йогурт добавляем огурцы, протертые на мелкой терке, затем протернтый чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и я еще добавляю горсточку грецких орехов. Все пропорции на личный вкус. Обычно йогурта уходит 500 гр, парочка огурцов, если мелкие, 2 зубчика чеснока, укропа грамм 30-40.

Натали Х 21.05.2016 19:13

Карин Акопова, спасибо!!! Я тоже такой делаю,но без орешков!! Интересная идея,но я не знала,что он так называется!!!
Спасибо!!!! Огромное!!!

Карин Акопова 21.05.2016 19:13

Светлана Рассказова, это проблема С улыбкой

) потому как овощи, хоть и называются одинаково во всем мире, но варятся по-разному. Раз перевариваете, попробуйте сократить время. Я, например, пробую овощи в процессе варки, как только они перестают хрустеть как свежие, я убираю их с плиты. Они варятся еще и под действием своего тепла и как раз в это время доходят до аль-денте.

svetlana 21.05.2016 19:23

Спасибо за рецепт

Алла 123 21.05.2016 20:25

Елена Гелова 21.05.2016 20:35

Хорошая идея, обязательно попробую такой вариант!

Ева 21.05.2016 20:59

Светлана Рассказова, именно с таким соусом запах, свойственный брокколи, исчезает, и вкус мягкий со сливочным оттенком. Чеснок еле заметен, но это на мой вкус, а любителям можно усиливать, выдавливая непосредственно в соус. Можно ещё зеленушки по вкусу ))) В общем - вкусно и брокколи не узнаете Широкая улыбка

Дюндель 21.05.2016 20:59

Светлана Рассказова, А я закидываю брокколи в кипящую подсоленную воду ровно на три минуты - получается мягко-хрустящая Хорошо

и шумовкой выкладываю в миску с соусом (соевый соус+чеснок+оливковое масло+кунжутное масло+нарубленный чили+цедра и сок лимона) Ах!

Елена Славута 21.05.2016 21:17

люблю брокколи, а ребёнок вообще за уши не оттянуть

Julia Yazykova 22.05.2016 00:11

класс, попробую завтра, у меня как раз лежит две "головы" брокколи...
я готовлю супчик с ней и просто на сковороде...тоже с чесночком...

Малиновая Полина ;) 22.05.2016 00:29

Ого, очень необычно. Не просто йогуртовый соус,а прям жареный йогурт). Утащила в избранное, в ближайшее время побегу за брокколи. Люблю ее очень). Благодарю за рецепт! С улыбкой

Людмилка 22.05.2016 00:57

Карин Акопова, спасибо за рецепт соуса, может еще есть какие нибудь соусы?

Людмилка 22.05.2016 01:01

Ева, спасибо за рецепт обязательно возьму на заметку, можно наверное и с кефиром ?

Маринка Маринка 22.05.2016 09:08

спасибо за рецепт! добавила себе. люблю брокколи Хорошо

обязательно себя побалую

Ирина 22.05.2016 13:04

Спасибо!

Татьяна Пушкарева 22.05.2016 13:42

Ева 22.05.2016 20:10

Людмилка, с кефиром не пробовала, но, в принципе, почему нет... Если даёте муку, ни сметана, ни йогурт не сворачиваются, значит и кефир будет неплохо )))

Галина Номаконова 22.05.2016 20:25

Да, удивили,рецепт необычный.Люблю капусту в кляре, но теперь считаю калории и Ваш рецепт кстати. Спасибо.

RZF 22.05.2016 21:17

стоит попробовать

Наталья 22.05.2016 21:59

Спасибо за рецепт

Натали 23.05.2016 07:35

Спасибо за рецепт

Братчанка 23.05.2016 07:58

Здорова!

Людмилка 23.05.2016 14:17

Ева, будем экспериментировать !

Елена Казачинская 23.05.2016 14:19

Иочень заманчивый рецептик, спасибо большое! Занесла в избранное

Елена Крюкова 23.05.2016 14:26

Обалденно! Обожаю! Была бы моя воля только такой едой и питалась бы ))

Abara Kadabara 23.05.2016 14:58

Брокколи - май лав. Я её могу есть вообще без ничего, только припустить и солью посыпать.

Светлана Рассказова 23.05.2016 19:45

Карин Акопова, Дюндель, спасибо за советы.

Alistin 23.05.2016 19:59

Здорово, попробую. А то как ни приготовлю брокколи, она у меня все время переваренная получается.

Олег 23.05.2016 20:01

Любаша66 Наша 23.05.2016 20:11

спасибо за рецепт, нужно попробовать.

Татьяна 23.05.2016 21:00

Отличный рецепт!

Наталья Сахарная 23.05.2016 21:17

Интересно, недавно открыла для себя брокколи, понравилось. спасибо за идею

Кубаночка 24.05.2016 16:34

Мега-полезный рецепт! Спасибо! ))

Нуш Ка 27.05.2016 21:51

Очень аппетитно выглядит блюдо! Я готовлю с яйцами

Татьяна Бабушкина 27.05.2016 21:58

Отличный рецепт, большое спасибо!

Фрида Г 27.05.2016 22:10

ЗАбираю.!

Галина Kis 27.05.2016 22:19

Ольга 27.05.2016 22:24

Люблю брокколи,можно и по вашему рецепту сделать.Спасибо!

Наталья 27.05.2016 22:31

Спасибо за рецепт!

надежда 27.05.2016 22:35

спасибо за рецепт!

TatianaO 27.05.2016 22:59

Вот и правда, век живи - век учись! И брокколи постоянно в рационе, и йогурт, а объединить их не додумалась. Завтра к рыбе приготовлю!

Оля N 28.05.2016 07:49

сегодня исключительно вкусняшки выкладывают. забрала.

Evgeniya Mir 15.07.2016 20:36

Люблю брокколи. Обязательно попробую Ваш рецептик

Joy Toy 15.07.2016 21:39

Мука и масло для обжарки - здесь лишние.
Испортить такой шикарный "корм"... Хихикаю

Это была шутка.

svetlana 15.07.2016 22:23

спасибо за рецепт

Lulu S 15.07.2016 22:26

Спасибо за рецепт

Ева 24.07.2016 10:49

Joy Toy, В том то и отличие красивой, полезной и вкусной еды от корма Широкая улыбка

. Блюдо получается достаточно низкокалорийным, но, при этом, достаточно сытным; к тому же практически неузнаваем, неприятный для многих, запах отварной брокколи )))