пирог сайра

  
Доброго всем дня.
Сегодня делала пирог с консервированной сайрой. Получился очень вкусный и легкий . Для теста взяла рецепт девушки с нашего сайта (яблочная шарлотка от Елена Вареньевна ) убрала из него сахар. Для начинки взяла сайру консервированную, лук, отварной рис.

И так начнем:

для теста нам потребуется

кефир - 1стакан (318 г)

сахар - 1 ч. л.(5 г)

соль - 1 ч. л. (5 г)

мука обычная пшеничная - 5ст.ложек (140 г)

яйцо - 3шт(196 г)

разрыхлитель 5 г

все замесить.  у меня получилось 600 грамм готового теста.

Готовим начинку. Нам понадобится:

сайра консервированная без масла - 1 баночка.(220 грамм- жидкость слить)

рис отварной - 165 грамм

лук репчатый - 100 грамм

сайру разминаем вилкой, лук пассеруем . все добавляем в отварной рис и перемешиваем. перчим солим по вкусу.

В форму выливаем половину теста, сверху ложкой равномерно выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. в процессе выпекания прокалывала вилкой корочку что бы выходил пар и ровная корочка получалась.
Получился мягкий и вкусный пирог. мои домашние сьели его за один присест.