Fox

06.04.2016 14:03

Салат ` Табуле` без масла (112ккал)

Калорийность - 112.3 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 23.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Петрушка	100 г
Перец болгарский, сырой	200 г
Помидоры (томаты), грунтовые	100 г
Лимон	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Бургуль	200 г
Перец Зелёный Жгучий свежий	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

САЛАТ "ТАБУЛЕ"
***1 пучок петрушки мелко порезать
***лимоны почистить и порезать на кубики
***помидоры порезать( без сока и семян) на кубики
***1 стакан крупы бургуль (промыть,дать стечь воде,НЕ варить)
***2 перца болгарских порезать мелко
***кусочек жгучего перца порезать мелко
***соль
***немного мяты (по желанию)
СМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ,
ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ 4 ЧАСА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.

Подают к мясу,рыбе или сам по себе.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.3 кКал	6.67%
	Белки	4.2 г	5.53%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	23.5 г	10.73%
	Пищевые волокна	5.8 г	29%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16.6%

b-car

19.1%

В1

2.8%

1.6%

Холин

0.9%

2.6%

7.7%

B12

59.9%

3.2%

0.4%

вит.К

178%

3.1%

Калий

8.9%

4.6%

20%

3.5%

17%

3.4%

0.2%

8.7%

11.1%

2.6%

0.3%

0.1%

1.3%

2.2%

Катерина 06.04.2016 19:58

А я даже и не знала, что булгур можно есть не вареным! Хочется попробовать

Наталия А 06.04.2016 20:12

Катерина, я тоже не знала. Его вроде из пропаренной пшеницы делают, это вроде уже полуготовая крупа. Если дать настояться, наверное сколько-то влаги вберет. Но мне кажется, что крупа будет жесткая.

Катерина 06.04.2016 20:50

а что это в салате такое бело-фиолетовое? На редиску или красный лук похоже

алексей похудейкин 06.04.2016 20:56

я тоже честно говоря не понял что такое фиолетовое и лимоне смог разглядеть на фото а ведь кубиками должен быть порезан . разъясните пожалуйста. салатик интересный особенно если к мясу . скоро сезон жареного мяса сочными кусками и хочется чего то оригинального.

Светлана Гафиатулина 06.04.2016 22:47

Я сегодня вычитала, что булгур это зерно молочной спелости пшеницы , или как-то так. Сегодня варила кашу из булгура и не знала , как занести в дневник. Выписала с пачки КБЖУ , а способа обработки не было. И решила, что не очень - то я и хочу булгур, пусть муж ест, ему все равно калории не считать) А фиолетовое в салате и правда похоже на красный лук.

Fox 07.04.2016 12:16

Катерина, это красный лук,но в этом рецепте я его не добавляю... здесь я написала оригинальный рецепт израильских арабов так у нас тут в ресторанах подают,только я масло исключила,но при желании можете добавить оливковое нерафинированное,,,и мяты,мяты!!!

Fox 07.04.2016 12:21

Светлана Гафиатулина, бургуль ( у нас так называют) это пшеница дробленая,вариться как любая крупа : 1 стакан бургуля на 2 стакана кипятка,15 минут под закрытой крышкой на самом маленьком огне...но в "Табуле! бургуль не варят,а просто замочить минут на 10 и промыть,дать стечь хорошо воде,он потом в салате набухает от сока овощей и зелени.
ккалорийность такая как у цельной пшеницы

Fox 07.04.2016 12:23

алексей похудейкин, лук красный,но в арабском салате его не кладут,без него лучше

Ирина Миронюк 07.04.2016 12:31

Светлана Гафиатулина, в продуктах есть булгур приготовленный ,около 100 калорий как в любой каше .обожаю его .

Ольга Трофимова 07.04.2016 13:11

спасибо за оригинальный рецепт

Евгения Мурадян 07.04.2016 13:20

Отличный рецепт Хорошо

Марина Март 07.04.2016 13:24

Спасибо за рецепт!

Светлана Гафиатулина 07.04.2016 13:53

Elena Yarovaya, Вот нашла, Оказывается это одно и то же.
Булгур (он же бургуль) (тур. bulɣur, burɣul) — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии странближнего востока и средиземноморья. Спасибо за рецепт. Сохраняю.

Fox 07.04.2016 15:18

Светлана Гафиатулина, рада что пригодился рецептик)))

Наталья Наталья 10.04.2016 14:35

Бургуль и булгур -это одно и то же? Смущаюсь

Наталья Наталья 10.04.2016 14:36

ААА увидела пояснения...

Ольга Нархова 10.04.2016 14:40

Спасибо за рецепт!

Andrey Demidof 10.04.2016 17:20

попробем

Татьяна Желтова 10.04.2016 18:10

А я булгур всегда обжариваю предварительно на оливковом маслице.У него тогда появляется этот волшебный ореховый привкус и аромат ,мммм.

Fox 10.04.2016 18:35

Катерина Наталия А, крупу варить не нужно,если её сварить салат будет водянистый и невкусный,бургуль берет в себя всю влагу,получается как вареный,но не водянистый,просто надо дать настояться

Fox 10.04.2016 18:38

Татьяна Желтова, если вы пожарите бургуль,у Вас будет другой салат)))) И ккал. выше,но наверное тоже очень вкусный)))