Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ямс, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1427 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.7% 5067 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.3% 28000 г
Углеводы 23.8 г 219 г 10.9% 9.2% 920 г
Углеводы (общие) 27.9 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 17.4% 488 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.6% 3266 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 12857 г
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.4% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 6.4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.5% 5625 г
Витамин В4, холин 16.5 мг 500 мг 3.3% 2.8% 3030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 5.3% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 12.5% 683 г
Витамин В9, фолаты 23 мкг 400 мкг 5.8% 4.9% 1739 г
Витамин C, аскорбиновая 17.1 мг 90 мг 19% 16.1% 526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 0.552 мг 20 мг 2.8% 2.4% 3623 г
Макроэлементы
Калий, K 816 мг 2500 мг 32.6% 27.6% 306 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 4.5% 1905 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7% 0.6% 14444 г
Сера, S 15.3 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6536 г
Фосфор, P 55 мг 800 мг 6.9% 5.8% 1455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.54 мг 18 мг 3% 2.5% 3333 г
Марганец, Mn 0.397 мг 2 мг 19.9% 16.9% 504 г
Медь, Cu 178 мкг 1000 мкг 17.8% 15.1% 562 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7857 г
Цинк, Zn 0.24 мг 12 мг 2% 1.7% 5000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.021 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.064 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 1.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.037 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.076 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Ямс, сырой составляет 118 кКал.

  • cup, cubes = 150 гр (177 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 23.8 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯМС, СЫРОЙ

Ямс, сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 19 %, калием - 32,6 %, марганцем - 19,9 %, медью - 17,8 %

Чем полезен Ямс, сырой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ямс, сырой калорийность 118 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ямс, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Ямс, сырой
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы