Рецепт Котлеты (баранина, курятина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты (баранина, курятина)

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 370 г
Баранина (Жарка котлеты) 310 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Панировочные сухари 25 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (баранина, курятина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 17% 349 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.4% 800 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3574 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.4 мкг 900 мкг 6.9% 4.1% 1442 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.6% 1295 г
Витамин В4, холин 56.18 мг 500 мг 11.2% 6.6% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 4.7% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 6.9% 866 г
Витамин В9, фолаты 11.925 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3354 г
Витамин В12, кобаламин 0.992 мкг 3 мкг 33.1% 19.6% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 1.2% 5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4615 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 3.356 мкг 50 мкг 6.7% 4% 1490 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Дигидрофиллохинон 0.041 мкг ~
Витамин РР, НЭ 9.0834 мг 20 мг 45.4% 26.9% 220 г
Ниацин 6.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.74 мг 2500 мг 12.3% 7.3% 815 г
Кальций, Ca 24.01 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4165 г
Магний, Mg 57.56 мг 400 мг 14.4% 8.5% 695 г
Натрий, Na 103.49 мг 1300 мг 8% 4.7% 1256 г
Сера, S 132.87 мг 1000 мг 13.3% 7.9% 753 г
Фосфор, P 165.4 мг 800 мг 20.7% 12.2% 484 г
Хлор, Cl 46.26 мг 2300 мг 2% 1.2% 4972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.2 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Железо, Fe 2.173 мг 18 мг 12.1% 7.2% 828 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 2.2% 2655 г
Кобальт, Co 10.06 мкг 10 мкг 100.6% 59.5% 99 г
Марганец, Mn 0.1114 мг 2 мг 5.6% 3.3% 1795 г
Медь, Cu 160.98 мкг 1000 мкг 16.1% 9.5% 621 г
Молибден, Mo 12.256 мкг 70 мкг 17.5% 10.4% 571 г
Никель, Ni 5.113 мкг ~
Олово, Sn 34.96 мкг ~
Рубидий, Rb 71.6 мкг ~
Селен, Se 4.021 мкг 55 мкг 7.3% 4.3% 1368 г
Фтор, F 38.99 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10259 г
Хром, Cr 19.23 мкг 50 мкг 38.5% 22.8% 260 г
Цинк, Zn 2.4196 мг 12 мг 20.2% 12% 496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.778 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.243 г ~
Лизин 1.575 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.552 г ~
Треонин 0.695 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.814 г ~
Аспарагиновая кислота 1.23 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.922 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.675 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.301 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.882 г min 16.8 г 5.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (баранина, курятина) составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ (БАРАНИНА, КУРЯТИНА)

Котлеты (баранина, курятина) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 33,1 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 12,3 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 20,7 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 100,6 %, медью - 16,1 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 38,5 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Котлеты (баранина, курятина)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты (баранина, курятина), калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты (баранина, курятина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги