Рецепт Ветчина рыбная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина рыбная

Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) 750 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива) 400 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Шампиньоны 150 г
Желатин пищевой 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина рыбная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 19 г 76 г 25% 18.9% 400 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.4% 1018 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.5% 3063 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.3 мкг 900 мкг 29.1% 22% 343 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.473 мг 5 мг 29.5% 22.3% 339 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 6.8% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 7.6% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 4.6% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 3.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 8.821 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4535 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.984 мг 15 мг 13.2% 10% 756 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64935 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.7351 мг 20 мг 48.7% 36.8% 205 г
Ниацин 4.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.76 мг 2500 мг 11.1% 8.4% 900 г
Кальций, Ca 29.76 мг 1000 мг 3% 2.3% 3360 г
Магний, Mg 26.57 мг 400 мг 6.6% 5% 1505 г
Натрий, Na 196.93 мг 1300 мг 15.1% 11.4% 660 г
Сера, S 191.82 мг 1000 мг 19.2% 14.5% 521 г
Фосфор, P 158.6 мг 800 мг 19.8% 15% 504 г
Хлор, Cl 260.07 мг 2300 мг 11.3% 8.5% 884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Железо, Fe 0.836 мг 18 мг 4.6% 3.5% 2153 г
Йод, I 105.59 мкг 150 мкг 70.4% 53.2% 142 г
Кобальт, Co 34.703 мкг 10 мкг 347% 262.1% 29 г
Литий, Li 0.775 мкг ~
Марганец, Mn 0.0609 мг 2 мг 3% 2.3% 3284 г
Медь, Cu 537.78 мкг 1000 мкг 53.8% 40.6% 186 г
Молибден, Mo 7.745 мкг 70 мкг 11.1% 8.4% 904 г
Никель, Ni 3.787 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 1.81 мкг 4000 мкг 220994 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2976 г
Цинк, Zn 0.6583 мг 12 мг 5.5% 4.2% 1823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.764 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.214 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 42%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.143 г min 16.8 г 0.9% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.074 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.138 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.358 г ~

Энергетическая ценность Ветчина рыбная составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.4 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА РЫБНАЯ

Ветчина рыбная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, бэта-каротином - 29,5 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 48,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 11,3 %, йодом - 70,4 %, кобальтом - 347 %, медью - 53,8 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен Ветчина рыбная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина рыбная, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина рыбная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы