Рецепт зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зразы

Картофельное пюре 1500 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 130 г
Печень куриная (Варка) 330 г
Сыр российский 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 7.4% 1070 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.9% 903 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 3.8% 2086 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.6% 3019 г
Органические кислоты 14.6 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1960.3 мкг 900 мкг 217.8% 174.2% 46 г
Ретинол 0.751 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 13.8% 579 г
Витамин В4, холин 56.87 мг 500 мг 11.4% 9.1% 879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 5.3% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 12.6% 637 г
Витамин В9, фолаты 45.808 мкг 400 мкг 11.5% 9.2% 873 г
Витамин В12, кобаламин 2.826 мкг 3 мкг 94.2% 75.4% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 8.4 мг 90 мг 9.3% 7.4% 1071 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.249 мг 15 мг 8.3% 6.6% 1201 г
Витамин Н, биотин 2.242 мкг 50 мкг 4.5% 3.6% 2230 г
Витамин РР, НЭ 3.6266 мг 20 мг 18.1% 14.5% 551 г
Ниацин 1.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.7 мг 2500 мг 12.3% 9.8% 812 г
Кальций, Ca 78.19 мг 1000 мг 7.8% 6.2% 1279 г
Кремний, Si 0.251 мг 30 мг 0.8% 0.6% 11952 г
Магний, Mg 18.6 мг 400 мг 4.7% 3.8% 2151 г
Натрий, Na 62.34 мг 1300 мг 4.8% 3.8% 2085 г
Сера, S 79.36 мг 1000 мг 7.9% 6.3% 1260 г
Фосфор, P 115.3 мг 800 мг 14.4% 11.5% 694 г
Хлор, Cl 277.85 мг 2300 мг 12.1% 9.7% 828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 409.1 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Ванадий, V 63.48 мкг ~
Железо, Fe 2.719 мг 18 мг 15.1% 12.1% 662 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 2.7% 2901 г
Кобальт, Co 5.39 мкг 10 мкг 53.9% 43.1% 186 г
Литий, Li 29.855 мкг ~
Марганец, Mn 0.1566 мг 2 мг 7.8% 6.2% 1277 г
Медь, Cu 133.86 мкг 1000 мкг 13.4% 10.7% 747 г
Молибден, Mo 14.886 мкг 70 мкг 21.3% 17% 470 г
Никель, Ni 2.095 мкг ~
Олово, Sn 2.72 мкг ~
Рубидий, Rb 194.1 мкг ~
Селен, Se 11.741 мкг 55 мкг 21.3% 17% 468 г
Стронций, Sr 3.19 мкг ~
Титан, Ti 0.69 мкг ~
Фтор, F 20.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19296 г
Хром, Cr 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 9.8% 814 г
Цинк, Zn 1.5621 мг 12 мг 13% 10.4% 768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.949 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.414 г ~
Аргинин* 0.253 г ~
Валин 0.338 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.479 г ~
Лизин 0.31 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.469 г ~
Заменимые аминокислоты 0.687 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.452 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 0.794 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.593 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.999 г min 16.8 г 5.9% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.869 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность зразы составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

зразы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 217,8 %, витамином B2 - 17,3 %, холином - 11,4 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином B12 - 94,2 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 12,3 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 12,1 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 53,9 %, медью - 13,4 %, молибденом - 21,3 %, селеном - 21,3 %, хромом - 12,3 %, цинком - 13 %

Чем полезен зразы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зразы, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты