Рецепт Гречка с гуляшом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с гуляшом

Говядина тушеная 100 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с гуляшом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.4 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 524 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 6.3% 494 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 4.3% 727 г
Углеводы 47.9 г 219 г 21.9% 6.8% 457 г
Пищевые волокна 9.5 г 20 г 47.5% 14.8% 211 г
Вода 27.4 г 2273 г 1.2% 0.4% 8296 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 5.5% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 3% 1017 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 6.1% 509 г
Витамин В9, фолаты 27.507 мкг 400 мкг 6.9% 2.1% 1454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.802 мг 15 мг 5.3% 1.6% 1870 г
Витамин РР, НЭ 8.6533 мг 20 мг 43.3% 13.5% 231 г
Ниацин 4.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.49 мг 2500 мг 16.1% 5% 623 г
Кальций, Ca 20.86 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4794 г
Кремний, Si 69.628 мг 30 мг 232.1% 72.2% 43 г
Магний, Mg 173.93 мг 400 мг 43.5% 13.5% 230 г
Натрий, Na 129.75 мг 1300 мг 10% 3.1% 1002 г
Сера, S 123.78 мг 1000 мг 12.4% 3.9% 808 г
Фосфор, P 302 мг 800 мг 37.8% 11.8% 265 г
Хлор, Cl 28.37 мг 2300 мг 1.2% 0.4% 8107 г
Микроэлементы
Бор, B 300.9 мкг ~
Железо, Fe 6.332 мг 18 мг 35.2% 11% 284 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5282 г
Кобальт, Co 2.665 мкг 10 мкг 26.7% 8.3% 375 г
Марганец, Mn 1.341 мг 2 мг 67.1% 20.9% 149 г
Медь, Cu 550.14 мкг 1000 мкг 55% 17.1% 182 г
Молибден, Mo 29.57 мкг 70 мкг 42.2% 13.1% 237 г
Никель, Ni 8.682 мкг ~
Селен, Se 7.135 мкг 55 мкг 13% 4% 771 г
Титан, Ti 28.37 мкг ~
Фтор, F 19.77 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20233 г
Хром, Cr 3.44 мкг 50 мкг 6.9% 2.1% 1453 г
Цинк, Zn 1.7622 мг 12 мг 14.7% 4.6% 681 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 46.668 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.226 г ~
Валин 0.825 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.567 г ~
Лейцин 0.971 г ~
Лизин 0.845 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.734 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.298 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.877 г ~
Глутаминовая кислота 2.607 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.699 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.347 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 42.98 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.971 г min 16.8 г 5.8% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.92 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.989 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.903 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Гречка с гуляшом составляет 321,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.4 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 47.9 г -%
Пищевые волокна 9.5 г -%
Вода 27.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГУЛЯШОМ

Гречка с гуляшом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,6 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином PP - 43,3 %, калием - 16,1 %, кремнием - 232,1 %, магнием - 43,5 %, фосфором - 37,8 %, железом - 35,2 %, кобальтом - 26,7 %, марганцем - 67,1 %, медью - 55 %, молибденом - 42,2 %, селеном - 13 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Гречка с гуляшом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с гуляшом, калорийность 321,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с гуляшом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы