Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Сахар песок 25 г
Творог 450 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 125 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 6.8% 800 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.1% 757 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 5% 1084 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.4% 4037 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 3.9% 1368 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 7.1% 766 г
Витамин В4, холин 62.52 мг 500 мг 12.5% 6.8% 800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 3.6% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 4.8% 1130 г
Витамин В9, фолаты 33.119 мкг 400 мкг 8.3% 4.5% 1208 г
Витамин В12, кобаламин 0.98 мкг 3 мкг 32.7% 17.7% 306 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 1.5% 3774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3571 г
Витамин Н, биотин 7.629 мкг 50 мкг 15.3% 8.3% 655 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.654 мг 20 мг 18.3% 9.9% 547 г
Ниацин 0.535 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.69 мг 2500 мг 4.6% 2.5% 2161 г
Кальций, Ca 124.73 мг 1000 мг 12.5% 6.8% 802 г
Кремний, Si 0.752 мг 30 мг 2.5% 1.4% 3989 г
Магний, Mg 20.36 мг 400 мг 5.1% 2.8% 1965 г
Натрий, Na 42.34 мг 1300 мг 3.3% 1.8% 3070 г
Сера, S 177.72 мг 1000 мг 17.8% 9.6% 563 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 12.9% 421 г
Хлор, Cl 99.55 мг 2300 мг 4.3% 2.3% 2310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.8 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Ванадий, V 16.93 мкг ~
Железо, Fe 0.761 мг 18 мг 4.2% 2.3% 2365 г
Йод, I 8.11 мкг 150 мкг 5.4% 2.9% 1850 г
Кобальт, Co 2.652 мкг 10 мкг 26.5% 14.3% 377 г
Марганец, Mn 0.1156 мг 2 мг 5.8% 3.1% 1730 г
Медь, Cu 69.25 мкг 1000 мкг 6.9% 3.7% 1444 г
Молибден, Mo 8.346 мкг 70 мкг 11.9% 6.4% 839 г
Никель, Ni 0.414 мкг ~
Олово, Sn 10.15 мкг ~
Селен, Se 24.865 мкг 55 мкг 45.2% 24.4% 221 г
Стронций, Sr 11.99 мкг ~
Титан, Ti 2.07 мкг ~
Фтор, F 31.97 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12512 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2273 г
Цинк, Zn 0.4976 мг 12 мг 4.1% 2.2% 2412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.77 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.169 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.964 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.317 г min 16.8 г 13.8% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 12,5 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином H - 15,3 %, витамином PP - 18,3 %, кальцием - 12,5 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 26,5 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 45,2 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы