Рецепт котлета домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета домашняя

Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 0 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 0 г
Лук репчатый 0 г
Чеснок, сырой 0 г
Яйцо куриное 58 г
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 0 г
Соль столовая 7 г
Перец черный молотый 0 г
Подсолнечное масло 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта 0 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 0 г
Хлеб тостовый 0 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 0 г
Хмели-сунели 2 г
Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо 671 г
Чеснок (Жарка) 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.5 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 38 г 76 г 50% 18.4% 200 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 7.7% 479 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.7% 4941 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 1.6% 2314 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.694 мг 1.5 мг 46.3% 17.1% 216 г
Витамин В2, рибофлавин 0.537 мг 1.8 мг 29.8% 11% 335 г
Витамин В4, холин 189.2 мг 500 мг 37.8% 13.9% 264 г
Витамин В5, пантотеновая 3.216 мг 5 мг 64.3% 23.7% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 1.033 мг 2 мг 51.7% 19% 194 г
Витамин В9, фолаты 1.087 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 36799 г
Витамин В12, кобаламин 1.824 мкг 3 мкг 60.8% 22.4% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 1.194 мкг 10 мкг 11.9% 4.4% 838 г
Витамин D3, холекальциферол 0.865 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2825 г
Витамин Н, биотин 3.02 мкг 50 мкг 6% 2.2% 1656 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.9781 мг 20 мг 29.9% 11% 335 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 7.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 612.57 мг 2500 мг 24.5% 9% 408 г
Кальций, Ca 49.8 мг 1000 мг 5% 1.8% 2008 г
Кремний, Si 0.043 мг 30 мг 0.1% 69767 г
Магний, Mg 42.39 мг 400 мг 10.6% 3.9% 944 г
Натрий, Na 835.6 мг 1300 мг 64.3% 23.7% 156 г
Сера, S 387.35 мг 1000 мг 38.7% 14.3% 258 г
Фосфор, P 384.2 мг 800 мг 48% 17.7% 208 г
Хлор, Cl 24.12 мг 2300 мг 1% 0.4% 9536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.6 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.976 мг 18 мг 11% 4.1% 911 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4688 г
Кобальт, Co 1.736 мкг 10 мкг 17.4% 6.4% 576 г
Литий, Li 0.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 0.7% 4938 г
Медь, Cu 160.23 мкг 1000 мкг 16% 5.9% 624 г
Молибден, Mo 1.322 мкг 70 мкг 1.9% 0.7% 5295 г
Никель, Ni 0.285 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 65.192 мкг 55 мкг 118.5% 43.6% 84 г
Фтор, F 8.39 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47676 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 3937 г
Цинк, Zn 5.3854 мг 12 мг 44.9% 16.5% 223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.506 г ~
Валин 1.991 г ~
Гистидин* 1.6 г ~
Изолейцин 1.855 г ~
Лейцин 3.219 г ~
Лизин 3.464 г ~
Метионин 1.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 1.703 г ~
Триптофан 0.407 г ~
Фенилаланин 1.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.213 г ~
Аспарагиновая кислота 3.695 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 1.68 г ~
Глутаминовая кислота 5.996 г ~
Пролин 1.511 г ~
Серин 1.69 г ~
Тирозин 1.438 г ~
Цистеин 0.457 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.461 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.027 г min 16.8 г 29.9% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.306 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.582 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.304 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.131 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.028 г ~

Энергетическая ценность котлета домашняя составляет 271,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.5 кКал -%
Белки 38 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ДОМАШНЯЯ

котлета домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46,3 %, витамином B2 - 29,8 %, холином - 37,8 %, витамином B5 - 64,3 %, витамином B6 - 51,7 %, витамином B12 - 60,8 %, витамином D - 11,9 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 24,5 %, фосфором - 48 %, железом - 11 %, кобальтом - 17,4 %, медью - 16 %, селеном - 118,5 %, цинком - 44,9 %

Чем полезен котлета домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета домашняя, калорийность 271,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги