Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка в кожуре) 374 г
Свекла (Варка в кожуре) 197 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 92 г
Горошек зеленый. Консервы 256 г
Капуста квашеная "СамСамыч" 207 г
Лук репчатый 59 г
Масло подсолнечное 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.1 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2627 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4.4% 3619 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.3% 2947 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 6.9% 2258 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 21.1% 741 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.6% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.3 мкг 900 мкг 21.7% 33.9% 461 г
бета Каротин 1.179 мг 5 мг 23.6% 36.8% 424 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 8% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5% 3158 г
Витамин В4, холин 1.78 мг 500 мг 0.4% 0.6% 28090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 5.3% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 12.6% 1235 г
Витамин В9, фолаты 12.456 мкг 400 мкг 3.1% 4.8% 3211 г
Витамин C, аскорбиновая 19.84 мг 90 мг 22% 34.3% 454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.884 мг 15 мг 5.9% 9.2% 1697 г
Витамин Н, биотин 0.467 мкг 50 мкг 0.9% 1.4% 10707 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 18.1% 863 г
Витамин РР, НЭ 1.1998 мг 20 мг 6% 9.4% 1667 г
Ниацин 0.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.91 мг 2500 мг 12.7% 19.8% 789 г
Кальций, Ca 27.04 мг 1000 мг 2.7% 4.2% 3698 г
Кремний, Si 2.783 мг 30 мг 9.3% 14.5% 1078 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 8.6% 1815 г
Натрий, Na 139.23 мг 1300 мг 10.7% 16.7% 934 г
Сера, S 27.72 мг 1000 мг 2.8% 4.4% 3608 г
Фосфор, P 52 мг 800 мг 6.5% 10.1% 1538 г
Хлор, Cl 112.63 мг 2300 мг 4.9% 7.6% 2042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 424.6 мкг ~
Бор, B 151.6 мкг ~
Ванадий, V 65.5 мкг ~
Железо, Fe 0.879 мг 18 мг 4.9% 7.6% 2048 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 3.7% 4121 г
Кобальт, Co 3.167 мкг 10 мкг 31.7% 49.5% 316 г
Литий, Li 25.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.2547 мг 2 мг 12.7% 19.8% 785 г
Медь, Cu 117.31 мкг 1000 мкг 11.7% 18.3% 852 г
Молибден, Mo 8.945 мкг 70 мкг 12.8% 20% 783 г
Никель, Ni 6.678 мкг ~
Рубидий, Rb 264.6 мкг ~
Селен, Se 0.588 мкг 55 мкг 1.1% 1.7% 9354 г
Фтор, F 17.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 22936 г
Хром, Cr 7.9 мкг 50 мкг 15.8% 24.6% 633 г
Цинк, Zn 0.4503 мг 12 мг 3.8% 5.9% 2665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.451 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.408 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты 0.775 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.091 мг ~
бета Ситостерол 3.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.454 г min 16.8 г 2.7% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.45 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.015 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 64,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 23,6 %, витамином C - 22 %, витамином K - 11,6 %, калием - 12,7 %, кобальтом - 31,7 %, марганцем - 12,7 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 64,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги