Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка котлеты) 600 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Крупа манная 30 г
Соль столовая 25 г
Перец черный молотый 5 г
Перец молотый красный 5 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.5 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 737 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 7.3% 598 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 13.8% 316 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.9% 4867 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3782 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6818 г
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 1.2% 3597 г
бета Криптоксантин 39.823 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.463 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 3.7% 1192 г
Витамин В4, холин 53.49 мг 500 мг 10.7% 4.7% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 3.5% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 7.7% 571 г
Витамин В9, фолаты 9.684 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4131 г
Витамин В12, кобаламин 1.972 мкг 3 мкг 65.7% 28.8% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.524 мг 15 мг 23.5% 10.3% 426 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.446 мкг 50 мкг 4.9% 2.1% 2044 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.9765 мг 20 мг 29.9% 13.1% 335 г
Ниацин 3.391 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.14 мг 2500 мг 9.3% 4.1% 1072 г
Кальций, Ca 17.62 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5675 г
Кремний, Si 0.228 мг 30 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Магний, Mg 20.31 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1969 г
Натрий, Na 1262.86 мг 1300 мг 97.1% 42.5% 103 г
Сера, S 189.76 мг 1000 мг 19% 8.3% 527 г
Фосфор, P 142.5 мг 800 мг 17.8% 7.8% 561 г
Хлор, Cl 50.47 мг 2300 мг 2.2% 1% 4557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.5 мкг ~
Бор, B 40.3 мкг ~
Ванадий, V 3.91 мкг ~
Железо, Fe 2.375 мг 18 мг 13.2% 5.8% 758 г
Йод, I 6.03 мкг 150 мкг 4% 1.8% 2488 г
Кобальт, Co 7.206 мкг 10 мкг 72.1% 31.6% 139 г
Марганец, Mn 0.1384 мг 2 мг 6.9% 3% 1445 г
Медь, Cu 168.28 мкг 1000 мкг 16.8% 7.4% 594 г
Молибден, Mo 9.228 мкг 70 мкг 13.2% 5.8% 759 г
Никель, Ni 7.528 мкг ~
Олово, Sn 57.54 мкг ~
Рубидий, Rb 90.3 мкг ~
Селен, Se 0.078 мкг 55 мкг 0.1% 70513 г
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 67.35 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 5939 г
Хром, Cr 6.64 мкг 50 мкг 13.3% 5.8% 753 г
Цинк, Zn 2.669 мг 12 мг 22.2% 9.7% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.616 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.163 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.106 мг ~
бета Ситостерол 12.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.528 г min 16.8 г 9.1% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.84 г от 11.2 до 20.6 г 34.3% 15%
18:2 Линолевая (ud) 3.835 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 228,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 65,7 %, витамином E - 23,5 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 17,8 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 72,1 %, медью - 16,8 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 13,3 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 228,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги