Рецепт гуляш 03.11.17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш 03.11.17

Говядина 2 кат. (Тушение) 580 г
Лук репчатый (Варка без слива) 286 г
Томаты, мятые, консервированные 230 г
Масло подсолнечное 82 г
Вода 202 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш 03.11.17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8.4% 776 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 13.3% 491 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.1% 3011 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Ликопин 978.65 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.283 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.4% 1935 г
Витамин В4, холин 2.47 мг 500 мг 0.5% 0.3% 20243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 4.5% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 8% 813 г
Витамин В9, фолаты 8.938 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4475 г
Витамин В12, кобаламин 1.353 мкг 3 мкг 45.1% 29.3% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.9% 3309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.439 мг 15 мг 22.9% 14.9% 436 г
Витамин Н, биотин 1.785 мкг 50 мкг 3.6% 2.3% 2801 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.6067 мг 20 мг 23% 14.9% 434 г
Ниацин 2.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.75 мг 2500 мг 10.4% 6.8% 966 г
Кальций, Ca 18.98 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5269 г
Магний, Mg 18.53 мг 400 мг 4.6% 3% 2159 г
Натрий, Na 58.86 мг 1300 мг 4.5% 2.9% 2209 г
Сера, S 126.83 мг 1000 мг 12.7% 8.3% 788 г
Фосфор, P 110 мг 800 мг 13.8% 9% 727 г
Хлор, Cl 34.71 мг 2300 мг 1.5% 1% 6626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.3 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Железо, Fe 1.78 мг 18 мг 9.9% 6.4% 1011 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3580 г
Кобальт, Co 4.575 мкг 10 мкг 45.8% 29.8% 219 г
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1826 г
Медь, Cu 143.63 мкг 1000 мкг 14.4% 9.4% 696 г
Молибден, Mo 5.607 мкг 70 мкг 8% 5.2% 1248 г
Никель, Ni 4.872 мкг ~
Олово, Sn 36.25 мкг ~
Рубидий, Rb 113.4 мкг ~
Селен, Se 0.115 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47826 г
Фтор, F 54.67 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7317 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 5.8% 1126 г
Цинк, Zn 1.8203 мг 12 мг 15.2% 9.9% 659 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.825 г ~
Лизин 0.832 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.396 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.742 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.578 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 0.496 г ~
Глутаминовая кислота 1.762 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.891 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.766 г min 16.8 г 22.4% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.252 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.44 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.282 г от 11.2 до 20.6 г 38.2% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность гуляш 03.11.17 составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 03.11.17

гуляш 03.11.17 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 45,1 %, витамином E - 22,9 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 45,8 %, медью - 14,4 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен гуляш 03.11.17

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш 03.11.17, калорийность 153,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш 03.11.17, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты