Рецепт пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пюре

Картофель (Варка со сливом) 1426 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Масло сладко-сливочное несоленое 111 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2% 4222 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.4% 889 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 5.3% 1553 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3011 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 4.6% 1822 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 4.7% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 11.5% 727 г
Витамин В9, фолаты 7.346 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5445 г
Витамин C, аскорбиновая 12.86 мг 90 мг 14.3% 11.9% 700 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9202 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54348 г
Витамин РР, НЭ 1.6671 мг 20 мг 8.3% 6.9% 1200 г
Ниацин 0.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.48 мг 2500 мг 17.8% 14.8% 562 г
Кальций, Ca 12.91 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7746 г
Магний, Mg 18.18 мг 400 мг 4.5% 3.7% 2200 г
Натрий, Na 400.69 мг 1300 мг 30.8% 25.6% 324 г
Сера, S 31.59 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3166 г
Фосфор, P 50.1 мг 800 мг 6.3% 5.2% 1597 г
Хлор, Cl 668.22 мг 2300 мг 29.1% 24.2% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 789.7 мкг ~
Бор, B 105.6 мкг ~
Ванадий, V 136.82 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 3.5% 2410 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 2.6% 3268 г
Кобальт, Co 4.746 мкг 10 мкг 47.5% 39.6% 211 г
Литий, Li 70.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.1587 мг 2 мг 7.9% 6.6% 1260 г
Медь, Cu 131.34 мкг 1000 мкг 13.1% 10.9% 761 г
Молибден, Mo 8.479 мкг 70 мкг 12.1% 10.1% 826 г
Никель, Ni 4.591 мкг ~
Рубидий, Rb 459.1 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Фтор, F 27.55 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14519 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 15.3% 545 г
Цинк, Zn 0.3367 мг 12 мг 2.8% 2.3% 3564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.661 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты 1.076 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.267 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.561 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.824 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.067 г min 16.8 г 12.3% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.772 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность пюре составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ

пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином C - 14,3 %, калием - 17,8 %, хлором - 29,1 %, кобальтом - 47,5 %, медью - 13,1 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пюре, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты