Рецепт Баклажаны запеченные с маслом, чесноком и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запеченные с маслом, чесноком и зеленью

Баклажан, сырой 920 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 12 г
Чеснок, сырой 10 г
Укроп, свежий 30 г
Соль столовая 5 г
Способ приготовления

Баклажаны посолить, дать выделиться соку 1 час, промыть. Запекать на пергаменте 15 минут при 220 град. на гриль-конвекции. Выкладывать в емкость, пересыпая чесноком и зеленью и сбрызгивая маслом. Накрыть, дать пропитаться. * Баклажаны при запекании уменьшаются на 30% от сырого веса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченные с маслом, чесноком и зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4% 4750 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 6.8% 2800 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 7.5% 2517 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 39.5% 476 г
Вода 228.6 г 2273 г 10.1% 19% 994 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 3.8% 4945 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.8% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 48.584 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 7.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 6.8% 2813 г
Витамин В4, холин 9.61 мг 500 мг 1.9% 3.6% 5203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 15.3% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 13.2% 1439 г
Витамин В9, фолаты 36.161 мкг 400 мкг 9% 16.9% 1106 г
Витамин C, аскорбиновая 7.13 мг 90 мг 7.9% 14.9% 1262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 8.3% 2290 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 9% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.9506 мг 20 мг 4.8% 9% 2104 г
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.81 мг 2500 мг 13.8% 26% 723 г
Кальций, Ca 24.03 мг 1000 мг 2.4% 4.5% 4161 г
Магний, Mg 21.58 мг 400 мг 5.4% 10.2% 1854 г
Натрий, Na 288.55 мг 1300 мг 22.2% 41.8% 451 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 8.9% 2139 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 6.6% 2835 г
Марганец, Mn 0.3921 мг 2 мг 19.6% 36.9% 510 г
Медь, Cu 119.77 мкг 1000 мкг 12% 22.6% 835 г
Селен, Se 0.611 мкг 55 мкг 1.1% 2.1% 9002 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 0.2724 мг 12 мг 2.3% 4.3% 4405 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.242 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 13.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.335 г min 16.8 г 7.9% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.302 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запеченные с маслом, чесноком и зеленью составляет 53,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 228.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С МАСЛОМ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Баклажаны запеченные с маслом, чесноком и зеленью богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,8 %, марганцем - 19,6 %, медью - 12 %

Чем полезен Баклажаны запеченные с маслом, чесноком и зеленью

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запеченные с маслом, чесноком и зеленью, калорийность 53,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запеченные с маслом, чесноком и зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты