Рецепт закуска из баклажана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты закуска из баклажана

Баклажаны (Жарка) 390 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок, сырой 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "закуска из баклажана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.7 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5868 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.4% 4222 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 8% 4380 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 64.5% 541 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 13.2% 2637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 1.4% 24324 г
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 1.7% 19231 г
бета Криптоксантин 0.182 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.898 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 10.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 13.2% 2647 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.3% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 40.4% 862 г
Витамин В9, фолаты 27.39 мкг 400 мкг 6.8% 23.7% 1460 г
Витамин C, аскорбиновая 4.38 мг 90 мг 4.9% 17.1% 2055 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 3.5% 9934 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1.7% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.1914 мг 20 мг 6% 20.9% 1679 г
Ниацин 0.753 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.11 мг 2500 мг 11.6% 40.4% 865 г
Кальций, Ca 22.15 мг 1000 мг 2.2% 7.7% 4515 г
Магний, Mg 11.64 мг 400 мг 2.9% 10.1% 3436 г
Натрий, Na 154.02 мг 1300 мг 11.8% 41.1% 844 г
Сера, S 22.84 мг 1000 мг 2.3% 8% 4378 г
Фосфор, P 42.3 мг 800 мг 5.3% 18.5% 1891 г
Хлор, Cl 295.53 мг 2300 мг 12.8% 44.6% 778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1204 мкг ~
Бор, B 147.7 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 11.8% 2970 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 7% 5085 г
Кобальт, Co 1.534 мкг 10 мкг 15.3% 53.3% 652 г
Марганец, Mn 0.3452 мг 2 мг 17.3% 60.3% 579 г
Медь, Cu 214.38 мкг 1000 мкг 21.4% 74.6% 466 г
Молибден, Mo 15.189 мкг 70 мкг 21.7% 75.6% 461 г
Селен, Se 0.119 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 46218 г
Фтор, F 20.81 мкг 4000 мкг 0.5% 1.7% 19222 г
Цинк, Zn 0.4448 мг 12 мг 3.7% 12.9% 2698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.536 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 1.109 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность закуска из баклажана составляет 28,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.7 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНА

закуска из баклажана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, калием - 11,6 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 15,3 %, марганцем - 17,3 %, медью - 21,4 %, молибденом - 21,7 %

Чем полезен закуска из баклажана

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить закуска из баклажана, калорийность 28,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления закуска из баклажана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы