Рецепт голень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голень куриная жареная

Майонез «Провансаль» 10 г
Масло подсолнечное 12 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, приготовленное, обжаренное 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.7 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 32 г 76 г 42.1% 15.2% 238 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 9.8% 368 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.8% 4611 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 0.9% 3913 г
Ретинол 0.023 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 5.6% 645 г
Витамин В4, холин 0.36 мг 500 мг 0.1% 138889 г
Витамин В5, пантотеновая 1.464 мг 5 мг 29.3% 10.6% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 8% 456 г
Витамин В9, фолаты 10.125 мкг 400 мкг 2.5% 0.9% 3951 г
Витамин В12, кобаламин 0.383 мкг 3 мкг 12.8% 4.6% 783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.07 мг 15 мг 13.8% 5% 725 г
Витамин РР, НЭ 7.5365 мг 20 мг 37.7% 13.6% 265 г
Ниацин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.83 мг 2500 мг 11.5% 4.2% 872 г
Кальций, Ca 20.97 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4769 г
Магний, Mg 28.78 мг 400 мг 7.2% 2.6% 1390 г
Натрий, Na 701.35 мг 1300 мг 54% 19.5% 185 г
Сера, S 2.7 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 37037 г
Фосфор, P 219.7 мг 800 мг 27.5% 9.9% 364 г
Хлор, Cl 895.35 мг 2300 мг 38.9% 14.1% 257 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.643 мг 18 мг 9.1% 3.3% 1096 г
Кобальт, Co 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 0.8% 4444 г
Марганец, Mn 0.0319 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6270 г
Медь, Cu 100.81 мкг 1000 мкг 10.1% 3.7% 992 г
Молибден, Mo 1.65 мкг 70 мкг 2.4% 0.9% 4242 г
Селен, Se 21.15 мкг 55 мкг 38.5% 13.9% 260 г
Цинк, Zn 3.3615 мг 12 мг 28% 10.1% 357 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.924 г ~
Валин 1.583 г ~
Гистидин* 0.99 г ~
Изолейцин 1.684 г ~
Лейцин 2.395 г ~
Лизин 2.706 г ~
Метионин 0.882 г ~
Треонин 1.348 г ~
Триптофан 0.374 г ~
Фенилаланин 1.268 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.74 г ~
Аспарагиновая кислота 2.841 г ~
Глицин 1.567 г ~
Глутаминовая кислота 4.804 г ~
Пролин 1.321 г ~
Серин 1.1 г ~
Тирозин 1.078 г ~
Цистеин 0.41 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.924 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.981 г min 16.8 г 29.6% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.452 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.273 г от 11.2 до 20.6 г 47.1% 17%
18:2 Линолевая (ud) 4.868 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность голень куриная жареная составляет 276,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.7 кКал -%
Белки 32 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

голень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,5 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 11,5 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 38,9 %, селеном - 38,5 %, цинком - 28 %

Чем полезен голень куриная жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голень куриная жареная, калорийность 276,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы