Рецепт Морской окунь с оливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морской окунь с оливками

Окунь морской (сибас) (Припускание) 680 г
Оливки. Консервы (Припускание) 25 г
Лимон (Припускание) 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морской окунь с оливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 20.2% 455 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.2% 1273 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.1% 2922 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 4.4% 2098 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.5% 2022 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 7.1% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 6.4% 1429 г
Витамин В9, фолаты 7.982 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5011 г
Витамин В12, кобаламин 2.511 мкг 3 мкг 83.7% 76.7% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.3% 6923 г
Витамин D, кальциферол 2.406 мкг 10 мкг 24.1% 22.1% 416 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.073 мг 15 мг 7.2% 6.6% 1398 г
Витамин РР, НЭ 5.0415 мг 20 мг 25.2% 23.1% 397 г
Ниацин 1.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.17 мг 2500 мг 8.7% 8% 1151 г
Кальций, Ca 88.01 мг 1000 мг 8.8% 8.1% 1136 г
Магний, Mg 41.2 мг 400 мг 10.3% 9.4% 971 г
Натрий, Na 297.52 мг 1300 мг 22.9% 21% 437 г
Сера, S 221.14 мг 1000 мг 22.1% 20.3% 452 г
Фосфор, P 151.9 мг 800 мг 19% 17.4% 527 г
Хлор, Cl 448.42 мг 2300 мг 19.5% 17.9% 513 г
Микроэлементы
Бор, B 10.8 мкг ~
Железо, Fe 0.768 мг 18 мг 4.3% 3.9% 2344 г
Йод, I 62.77 мкг 150 мкг 41.8% 38.3% 239 г
Кобальт, Co 31.454 мкг 10 мкг 314.5% 288.3% 32 г
Марганец, Mn 0.1082 мг 2 мг 5.4% 4.9% 1848 г
Медь, Cu 141.56 мкг 1000 мкг 14.2% 13% 706 г
Молибден, Mo 4.754 мкг 70 мкг 6.8% 6.2% 1472 г
Никель, Ni 6.277 мкг ~
Фтор, F 0.62 мкг 4000 мкг 645161 г
Хром, Cr 57.54 мкг 50 мкг 115.1% 105.5% 87 г
Цинк, Zn 1.58 мг 12 мг 13.2% 12.1% 759 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.151 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.942 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 1.778 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.732 г ~
Треонин 0.942 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.36 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.569 г ~
Аспарагиновая кислота 1.988 г ~
Глицин 0.837 г ~
Глутаминовая кислота 2.825 г ~
Пролин 0.628 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.628 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 40.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.282 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.262 г min 16.8 г 13.5% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.368 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.38 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.293 г ~

Энергетическая ценность Морской окунь с оливками составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКОЙ ОКУНЬ С ОЛИВКАМИ

Морской окунь с оливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 83,7 %, витамином D - 24,1 %, витамином PP - 25,2 %, фосфором - 19 %, хлором - 19,5 %, йодом - 41,8 %, кобальтом - 314,5 %, медью - 14,2 %, хромом - 115,1 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Морской окунь с оливками

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морской окунь с оливками, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской окунь с оливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы