Рецепт Кролик в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кролик в сметане

Мясо кролика (Тушение) 490 г
Морковь, красная (Пассерование) 188 г
Чеснок луковица (Припускание) 3 г
Лук репчатый (Припускание) 123 г
Сметана, 40% жирности 130 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кролик в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.5 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 689 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 9.6% 427 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 12.6% 324 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.8% 4977 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.9% 1429 г
Вода 216.6 г 2273 г 9.5% 3.9% 1049 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 679.8 мкг 900 мкг 75.5% 30.9% 132 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 3.633 мг 5 мг 72.7% 29.7% 138 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 2.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4.3% 963 г
Витамин В4, холин 123.45 мг 500 мг 24.7% 10.1% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 1.4% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 9.9% 413 г
Витамин В9, фолаты 13.027 мкг 400 мкг 3.3% 1.3% 3071 г
Витамин В12, кобаламин 3.659 мкг 3 мкг 122% 49.9% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 0.9% 4478 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 2% 2089 г
Витамин Н, биотин 1.172 мкг 50 мкг 2.3% 0.9% 4266 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 10.1472 мг 20 мг 50.7% 20.7% 197 г
Ниацин 5.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.15 мг 2500 мг 15.6% 6.4% 641 г
Кальций, Ca 56.08 мг 1000 мг 5.6% 2.3% 1783 г
Магний, Mg 35.43 мг 400 мг 8.9% 3.6% 1129 г
Натрий, Na 253.07 мг 1300 мг 19.5% 8% 514 г
Сера, S 206.96 мг 1000 мг 20.7% 8.5% 483 г
Фосфор, P 195.1 мг 800 мг 24.4% 10% 410 г
Хлор, Cl 388.81 мг 2300 мг 16.9% 6.9% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.3 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Железо, Fe 3.074 мг 18 мг 17.1% 7% 586 г
Йод, I 6.37 мкг 150 мкг 4.2% 1.7% 2355 г
Кобальт, Co 14.685 мкг 10 мкг 146.9% 60.1% 68 г
Литий, Li 1.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.0628 мг 2 мг 3.1% 1.3% 3185 г
Медь, Cu 133.38 мкг 1000 мкг 13.3% 5.4% 750 г
Молибден, Mo 5.398 мкг 70 мкг 7.7% 3.1% 1297 г
Никель, Ni 0.625 мкг ~
Рубидий, Rb 99.2 мкг ~
Селен, Se 0.17 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32353 г
Фтор, F 104.07 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3844 г
Хром, Cr 7.48 мкг 50 мкг 15% 6.1% 668 г
Цинк, Zn 2.1568 мг 12 мг 18% 7.4% 556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.209 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 1.267 г ~
Валин 0.899 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.461 г ~
Лизин 1.852 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.642 г ~
Треонин 0.774 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.844 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 1.265 г ~
Аспарагиновая кислота 1.611 г ~
Гидроксипролин 0.166 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 2.978 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.822 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.737 г min 16.8 г 22.2% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.639 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.923 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.566 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.299 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Кролик в сметане составляет 244,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.5 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 216.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК В СМЕТАНЕ

Кролик в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 75,5 %, бэта-каротином - 72,7 %, холином - 24,7 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 122 %, витамином PP - 50,7 %, калием - 15,6 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 16,9 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 146,9 %, медью - 13,3 %, хромом - 15 %, цинком - 18 %

Чем полезен Кролик в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кролик в сметане, калорийность 244,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги