Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 422 г
Говядина жареная, по 1-396 500 г
Морковь, желтая (Жарка) 140 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок луковица (Жарка) 12 г
Масло подсолнечное 56 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 159 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.4 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 8.6% 531 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 6.4% 718 г
Углеводы 22.5 г 219 г 10.3% 4.7% 973 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 8.7% 526 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1.1% 4110 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 1.8% 2594 г
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 1.8% 2551 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 4.3% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Витамин В4, холин 29.61 мг 500 мг 5.9% 2.7% 1689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 2.6% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 5.2% 889 г
Витамин В9, фолаты 15.247 мкг 400 мкг 3.8% 1.7% 2623 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.53 мг 15 мг 16.9% 7.8% 593 г
Витамин Н, биотин 4.295 мкг 50 мкг 8.6% 4% 1164 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.9022 мг 20 мг 34.5% 15.9% 290 г
Ниацин 4.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.37 мг 2500 мг 11.6% 5.3% 861 г
Кальций, Ca 34.38 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2909 г
Кремний, Si 416.293 мг 30 мг 1387.6% 638.3% 7 г
Магний, Mg 60.09 мг 400 мг 15% 6.9% 666 г
Натрий, Na 457.07 мг 1300 мг 35.2% 16.2% 284 г
Сера, S 30.09 мг 1000 мг 3% 1.4% 3323 г
Фосфор, P 228.6 мг 800 мг 28.6% 13.2% 350 г
Хлор, Cl 62.15 мг 2300 мг 2.7% 1.2% 3701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 389.9 мкг ~
Бор, B 135.9 мкг ~
Ванадий, V 145.31 мкг ~
Железо, Fe 2.458 мг 18 мг 13.7% 6.3% 732 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7389 г
Кобальт, Co 3.981 мкг 10 мкг 39.8% 18.3% 251 г
Литий, Li 0.668 мкг ~
Марганец, Mn 1.2938 мг 2 мг 64.7% 29.8% 155 г
Медь, Cu 222.81 мкг 1000 мкг 22.3% 10.3% 449 г
Молибден, Mo 12.077 мкг 70 мкг 17.3% 8% 580 г
Никель, Ni 19.994 мкг ~
Рубидий, Rb 76.2 мкг ~
Селен, Se 6.901 мкг 55 мкг 12.5% 5.7% 797 г
Фтор, F 39.21 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10201 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 2% 2326 г
Цинк, Zn 0.7853 мг 12 мг 6.5% 3% 1528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.241 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.521 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.394 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.386 г min 16.8 г 8.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.375 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.976 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.963 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 217,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.4 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 22.5 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 11,6 %, кремнием - 1387,6 %, магнием - 15 %, фосфором - 28,6 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 39,8 %, марганцем - 64,7 %, медью - 22,3 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 217,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы