Рецепт Сердце свиное вареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце свиное вареное

Сердце свиное (Варка без слива) 826 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное вареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 25.5% 290 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.1% 1037 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3011 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.356 мг 1.5 мг 23.7% 17.5% 421 г
Витамин В2, рибофлавин 0.864 мг 1.8 мг 48% 35.5% 208 г
Витамин В5, пантотеновая 4.139 мг 5 мг 82.8% 61.2% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 24% 309 г
Витамин В9, фолаты 7.198 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5557 г
Витамин В12, кобаламин 7.198 мкг 3 мкг 239.9% 177.4% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 4.4% 1667 г
Витамин Н, биотин 23.574 мкг 50 мкг 47.1% 34.8% 212 г
Витамин РР, НЭ 15.2963 мг 20 мг 76.5% 56.6% 131 г
Ниацин 7.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.45 мг 2500 мг 6% 4.4% 1673 г
Кальций, Ca 23.03 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4342 г
Магний, Mg 24.29 мг 400 мг 6.1% 4.5% 1647 г
Натрий, Na 68.02 мг 1300 мг 5.2% 3.8% 1911 г
Сера, S 397.7 мг 1000 мг 39.8% 29.4% 251 г
Фосфор, P 201.6 мг 800 мг 25.2% 18.6% 397 г
Хлор, Cl 226.75 мг 2300 мг 9.9% 7.3% 1014 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.903 мг 18 мг 32.8% 24.3% 305 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 2.7% 2778 г
Кобальт, Co 8.998 мкг 10 мкг 90% 66.6% 111 г
Марганец, Mn 0.18 мг 2 мг 9% 6.7% 1111 г
Медь, Cu 516.47 мкг 1000 мкг 51.6% 38.2% 194 г
Молибден, Mo 35.991 мкг 70 мкг 51.4% 38% 194 г
Цинк, Zn 3.977 мг 12 мг 33.1% 24.5% 302 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.71 г ~
Валин 1.782 г ~
Гистидин* 0.864 г ~
Изолейцин 1.386 г ~
Лейцин 2.537 г ~
Лизин 2.429 г ~
Метионин 0.666 г ~
Метионин + Цистеин 1.026 г ~
Треонин 1.35 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 1.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.339 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.512 г ~
Аспарагиновая кислота 2.933 г ~
Глицин 1.242 г ~
Глутаминовая кислота 4.247 г ~
Пролин 1.566 г ~
Серин 1.224 г ~
Тирозин 1.062 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.756 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.159 г min 16.8 г 12.9% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.71 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.548 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.36 г ~

Энергетическая ценность Сердце свиное вареное составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ВАРЕНОЕ

Сердце свиное вареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 48 %, витамином B5 - 82,8 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B12 - 239,9 %, витамином H - 47,1 %, витамином PP - 76,5 %, фосфором - 25,2 %, железом - 32,8 %, кобальтом - 90 %, медью - 51,6 %, молибденом - 51,4 %, цинком - 33,1 %

Чем полезен Сердце свиное вареное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце свиное вареное, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свиное вареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты