Рецепт Печень с морковью, луком и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с морковью, луком и грибами

Печень куриная (Жарка) 650 г
Морковь по-корейски 80 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Шампиньоны 50 г
Масло подсолнечное 15 г
Соевый соус 40 г
Сахар песок 5 г
Карри, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с морковью, луком и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 15.6% 422 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.4% 789 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 2.7% 2449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11956.7 мкг 900 мкг 1328.5% 874.6% 8 г
Ретинол 3.885 мг ~
бета Каротин 1.274 мг 5 мг 25.5% 16.8% 392 г
бета Криптоксантин 5.893 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.499 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 13.6% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.291 мг 1.8 мг 71.7% 47.2% 139 г
Витамин В4, холин 190.88 мг 500 мг 38.2% 25.1% 262 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 2% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.919 мг 2 мг 46% 30.3% 218 г
Витамин В9, фолаты 239.284 мкг 400 мкг 59.8% 39.4% 167 г
Витамин В12, кобаламин 16.255 мкг 3 мкг 541.8% 356.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 13.9 мг 90 мг 15.4% 10.1% 647 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.576 мг 15 мг 10.5% 6.9% 952 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 13.6045 мг 20 мг 68% 44.8% 147 г
Ниацин 6.631 мг ~
Бетаин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.23 мг 2500 мг 12.4% 8.2% 803 г
Кальций, Ca 25.66 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3897 г
Магний, Mg 27.58 мг 400 мг 6.9% 4.5% 1450 г
Натрий, Na 505.05 мг 1300 мг 38.9% 25.6% 257 г
Сера, S 209.03 мг 1000 мг 20.9% 13.8% 478 г
Фосфор, P 259.1 мг 800 мг 32.4% 21.3% 309 г
Хлор, Cl 183.13 мг 2300 мг 8% 5.3% 1256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.5 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Железо, Fe 12.655 мг 18 мг 70.3% 46.3% 142 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11719 г
Кобальт, Co 16.113 мкг 10 мкг 161.1% 106.1% 62 г
Литий, Li 0.561 мкг ~
Марганец, Mn 0.3619 мг 2 мг 18.1% 11.9% 553 г
Медь, Cu 394.21 мкг 1000 мкг 39.4% 25.9% 254 г
Молибден, Mo 57.341 мкг 70 мкг 81.9% 53.9% 122 г
Никель, Ni 0.362 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 53.628 мкг 55 мкг 97.5% 64.2% 103 г
Фтор, F 4.47 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 89485 г
Хром, Cr 9.71 мкг 50 мкг 19.4% 12.8% 515 г
Цинк, Zn 6.6066 мг 12 мг 55.1% 36.3% 182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 1.242 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.93 г ~
Лейцин 1.902 г ~
Лизин 1.06 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 0.969 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.631 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 1.433 г ~
Аспарагиновая кислота 1.854 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 2.774 г ~
Пролин 0.997 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 344.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.381 мг ~
бета Ситостерол 6.396 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.445 г min 16.8 г 14.6% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.287 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.649 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Печень с морковью, луком и грибами составляет 151,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.9 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 92.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ И ГРИБАМИ

Печень с морковью, луком и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1328,5 %, бэта-каротином - 25,5 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 71,7 %, холином - 38,2 %, витамином B6 - 46 %, витамином B9 - 59,8 %, витамином B12 - 541,8 %, витамином C - 15,4 %, витамином PP - 68 %, калием - 12,4 %, фосфором - 32,4 %, железом - 70,3 %, кобальтом - 161,1 %, марганцем - 18,1 %, медью - 39,4 %, молибденом - 81,9 %, селеном - 97,5 %, хромом - 19,4 %, цинком - 55,1 %

Чем полезен Печень с морковью, луком и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с морковью, луком и грибами, калорийность 151,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с морковью, луком и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги