Рецепт Скумбрия запеченая (14.03.2017). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая (14.03.2017)

Скумбрия атлантическая (Жарка) 609 г
Лук репчатый (Жарка) 112 г
Чеснок луковица (Жарка) 12 г
Сок лимонный 23 г
Петрушка (Жарка) 31 г
Масло подсолнечное 21 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец душистый, молотый 1 г
Лимон (Жарка) 62 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая (14.03.2017)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 10.5% 490 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 12.5% 412 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3557 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 2.6% 1965 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.221 мг 5 мг 4.4% 2.3% 2262 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 7.6% 677 г
Витамин В4, холин 0.99 мг 500 мг 0.2% 0.1% 50505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 8.3% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.759 мг 2 мг 38% 19.5% 264 г
Витамин В9, фолаты 15.438 мкг 400 мкг 3.9% 2% 2591 г
Витамин В12, кобаламин 10.716 мкг 3 мкг 357.2% 183.7% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 8.72 мг 90 мг 9.7% 5% 1032 г
Витамин D, кальциферол 14.377 мкг 10 мкг 143.8% 74% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.928 мг 15 мг 19.5% 10% 512 г
Витамин Н, биотин 0.327 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15291 г
Витамин К, филлохинон 79 мкг 120 мкг 65.8% 33.8% 152 г
Витамин РР, НЭ 10.5916 мг 20 мг 53% 27.3% 189 г
Ниацин 6.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.98 мг 2500 мг 11.6% 6% 865 г
Кальций, Ca 54.08 мг 1000 мг 5.4% 2.8% 1849 г
Магний, Mg 45.15 мг 400 мг 11.3% 5.8% 886 г
Натрий, Na 247.81 мг 1300 мг 19.1% 9.8% 525 г
Сера, S 173.11 мг 1000 мг 17.3% 8.9% 578 г
Фосфор, P 237.8 мг 800 мг 29.7% 15.3% 336 г
Хлор, Cl 419.46 мг 2300 мг 18.2% 9.4% 548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.7 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Железо, Fe 1.677 мг 18 мг 9.3% 4.8% 1073 г
Йод, I 40.83 мкг 150 мкг 27.2% 14% 367 г
Кобальт, Co 18.905 мкг 10 мкг 189.1% 97.3% 53 г
Марганец, Mn 0.1576 мг 2 мг 7.9% 4.1% 1269 г
Медь, Cu 235.18 мкг 1000 мкг 23.5% 12.1% 425 г
Молибден, Mo 4.147 мкг 70 мкг 5.9% 3% 1688 г
Никель, Ni 5.85 мкг ~
Рубидий, Rb 78.2 мкг ~
Селен, Se 0.258 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 21318 г
Фтор, F 1256.15 мкг 4000 мкг 31.4% 16.2% 318 г
Хром, Cr 49.44 мкг 50 мкг 98.9% 50.9% 101 г
Цинк, Zn 0.8472 мг 12 мг 7.1% 3.7% 1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.919 г ~
Валин 0.897 г ~
Гистидин* 0.717 г ~
Изолейцин 0.989 г ~
Лейцин 1.437 г ~
Лизин 1.349 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 0.718 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.262 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 1.797 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 2.358 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.089 мг ~
бета Ситостерол 6.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.277 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.353 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.734 г min 16.8 г 28.2% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.795 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.804 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.964 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.515 г от 11.2 до 20.6 г 40.3% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.988 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.241 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.321 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.634 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.089 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.179 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая (14.03.2017) составляет 194,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.4 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ (14.03.2017)

Скумбрия запеченая (14.03.2017) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 38 %, витамином B12 - 357,2 %, витамином D - 143,8 %, витамином E - 19,5 %, витамином K - 65,8 %, витамином PP - 53 %, калием - 11,6 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 29,7 %, хлором - 18,2 %, йодом - 27,2 %, кобальтом - 189,1 %, медью - 23,5 %, фтором - 31,4 %, хромом - 98,9 %

Чем полезен Скумбрия запеченая (14.03.2017)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая (14.03.2017), калорийность 194,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая (14.03.2017), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты