Рецепт Перловка с куриными желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с куриными желудками

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода 700 г
Лук репчатый 20 г
Морковь, красная 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Курица, мышечные желудки всех видов, сырые 850 г
Масло подсолнечное 17 г
Масло оливковое 17 г
Перец красный сладкий 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Тушить в мультиварке р режиме "Каша"

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с куриными желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 11.2% 854 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.6% 2074 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4.6% 2086 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.2% 1538 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.3% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.3 мкг 900 мкг 5.7% 5.5% 1754 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.26 мг 5 мг 5.2% 5% 1923 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 6% 1607 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 6.9% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 6.8% 1408 г
Витамин В9, фолаты 7.249 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5518 г
Витамин В12, кобаламин 0.504 мкг 3 мкг 16.8% 16.1% 595 г
Витамин C, аскорбиновая 15.07 мг 90 мг 16.7% 16% 597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.831 мг 15 мг 5.5% 5.3% 1805 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.2187 мг 20 мг 11.1% 10.7% 901 г
Ниацин 0.358 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.99 мг 2500 мг 6.3% 6% 1582 г
Кальций, Ca 14.39 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6949 г
Магний, Mg 14.69 мг 400 мг 3.7% 3.6% 2723 г
Натрий, Na 126.19 мг 1300 мг 9.7% 9.3% 1030 г
Сера, S 14 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7143 г
Фосфор, P 112.2 мг 800 мг 14% 13.4% 713 г
Хлор, Cl 153.72 мг 2300 мг 6.7% 6.4% 1496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.1 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 7.7% 1257 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
Кобальт, Co 1.111 мкг 10 мкг 11.1% 10.7% 900 г
Литий, Li 0.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.1403 мг 2 мг 7% 6.7% 1426 г
Медь, Cu 108.6 мкг 1000 мкг 10.9% 10.5% 921 г
Молибден, Mo 2.874 мкг 70 мкг 4.1% 3.9% 2436 г
Никель, Ni 2.972 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 10.634 мкг 55 мкг 19.3% 18.5% 517 г
Титан, Ti 2.46 мкг ~
Фтор, F 43.84 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9124 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 4.1% 2326 г
Цинк, Zn 1.329 мг 12 мг 11.1% 10.7% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.506 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.475 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.09 мг ~
бета Ситостерол 2.501 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.985 г min 16.8 г 5.9% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.934 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.807 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Перловка с куриными желудками составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДКАМИ

Перловка с куриными желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,8 %, витамином C - 16,7 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 11,1 %, селеном - 19,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Перловка с куриными желудками

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с куриными желудками, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с куриными желудками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты